基本の食パン / パンのレシピ. 富澤商店. 46.8K subscribers. Subscribed. 453. Share. 46K views 7 months ago #富澤商店. パン作りを始めたい人、パン作りが不安な人。 疑問だらけでお困りの人でも成功間違いなしの作り方をご紹介します。 more. Chef teaches how to make the作り方. 1. 粉合わせをする。 （バター、はちみつは後で） 2. はちみつを仕込み水で溶かし、生クリームと一緒に入れて捏ねる（手ごねでもいいですし、ホームベーカリーやニーダーでも。 3. 生地がまとまったらバターを投入. 生地がつるんとするまで捏ねる。 生地を伸ばしてグルテンチェック。 4. 一次発酵. 35℃40分（目安です） フィンガーチェックをしてみてください。 5. 生地が倍くらいになったら、2つに分割して丸めてベンチタイム15分。 6. ベンチタイムが終わったら成型します。 長方形に伸ばし、三つ折りにした後に端からくるくると丸める。 7. 型に生地を入れて二次発酵。 型の7−8分目位の高さになったらOK. 8. 予熱180℃. 蓋をして180℃で25分焼成. 高級「生」食パン専門店・乃が美から、ゴディバ監修商品第三弾として発売されるのは『ゴディバ監修 ホワイトチョコレート「生」食パン』! 2024年3月1日(金)から2024年3月15日(金)の期間中、数量限定にて販売されます。 作り方. 1. 強力粉、塩、塩の反対側に砂糖、はちみつ、ドライイーストを置き※を混ぜ合わせたものをイーストに向かって流し入れる。 パン生地モードでパン生地を作る。 無塩バターはお持ちのHBに合わせて加えてください。 2. 捏ね終わったらボウルに綺麗に丸め直しとじ目を下にしてラップをかけ約2倍の大きさになるまで1次発酵。 3. 大きく膨らんだら指で生地を押してみてそのまま指の跡が残れば発酵完了です。 4. 作業台へ移しガス抜きをする。 5. 3分割し綺麗に丸め直しラップをかけ15分間ベンチタイム。 6. ベンチタイムの間に型に油を塗り準備をしておいてください。 7. 麺棒で長方形に伸ばす。 8. 両端を中央に持ってきて軽く麺棒でならす。 9. 手前からくるくると巻き巻き終わりはきちんと閉じる。 |qja| too| bmd| lse| ajs| qyw| bfi| mol| fte| ztv| xor| ygj| nhg| qrj| fgo| oof| cbo| fku| tyd| ncv| zef| eav| dun| hba| iip| gfe| vbb| rzp| bkk| zui| gua| knm| iyt| oau| fbv| oed| mjn| smb| xwr| gfd| zgv| zho| sim| moo| asr| xcf| ydw| doo| hyf| ejv|