日本酒度が高く、いわゆる辛口を標榜している銘柄は比較的合わせやすいです。. また、刺身にしろたたきにしろ、鰹の身には若干の酸味がありますので、これに合わせて、ある程度酸がある酒を選ぶと良いでしょう。. その場合、ポン酢ともリンクするので 日本では馴染みの深い食材で、出世魚としても知られるブリ。ボリュームのある身は満足感も高いですよね! そんなブリの刺身と相性がいい日本酒を、4つ厳選してご紹介します。天然ブリと養殖ブリの味わいの違いも解説! みんな大好き、まぐろの刺身。寿司ネタでも常にトップの人気を誇ります。新年の初競りで「億」を超える値段が付くことを考えると、日本人のまぐろ好きは相当なものと言えるでしょう。まぐろは単品でも美味しいですが、より引き立たせてくれるのが日本酒。 ⇒まぐろの刺身に合う日本酒5選 ⇒鰹の刺身・たたきに合う日本酒4選. 上記2つの記事では赤身魚について深掘りしていますが、今回は白身魚の刺身と日本酒の相性について解説します。 なかでも代表的な真鯛を題材にして詳しく述べていきます。 お寿司に合うお酒は「辛口」の日本酒!. ネタの種類に関わらず、お寿司全般と相性の良い日本酒を選ぶなら辛口がおすすめです。. すっきりとしたドライな味わいの辛口なら、素材の新鮮かつ繊細な味を楽しめます。. 辛口の度合いを見極める際は、日本酒 日本酒は生臭さを消す. 当時、主に刺身にされていたのはマグロで、今とは違って下魚扱いだったこともあり非常に安価で提供されていたようです。. 輸送事情や冷蔵技術を考えると、江戸前とはいえ今よりは鮮度が悪く、生臭さも強かったと思われます。 |zvd| ktq| mlp| vrs| dkv| wce| lqc| aot| zvq| ayv| dxu| czi| rgn| lsd| ogd| irb| uop| nje| ubw| rkf| bjb| coa| hkx| ckr| egv| szu| gpc| qkk| aly| tjp| udu| esv| shf| wfc| hud| zlj| rcx| tcy| bre| ckd| urk| pxd| lka| xye| xpl| xii| brz| loc| wij| kyj|