蒸し鶏を鶏のだし汁で炊いたご飯にトッピングした料理のことを、シンガポールではチキンライス、タイではカオマンガイと呼ぶ。 そんな感じが実は正しい理解です。 たまたま食べたお店のチキンライスやカオマンガイを、その代表のように定義するのはちょっと違いますね。 （そんなサイトが多いんですけどね） ちなみにカオマンガイはカオ（お米）、マン（油）、ガイ（鶏）という意味です。 マンの意味は、油というより、鶏の出汁ですね。 シンガポール『チキンライス』の作り方. シンガポールチキンライス. 4.4. (. 64件. ) 東南アジアで広く食べられているシンガポールチキンライスとは、ゆで鶏と、ゆで汁で炊いたご飯の盛り合わせです。. 海南鶏飯、カオマンガイとも呼ばれ、日本でもすっかり人気。. こちらは材料を炊飯器に カオマンガイの報告のみ!ほぼ毎日食べているので私の体の半分くらいを構成しています。） 【記事累積：1959本目、連続投稿：892日目】 ＜探究対象…カオマンガイ、チキンライス、ラオス、ビエンチャン＞ 2023年12月16日14時46分 1. 水とお酒としょうが4枚を入れた鍋で鶏もも肉をゆでます。 （圧力鍋を使うとお肉がやわらかくなります） 2. 火が通った鶏もも肉は、一旦お皿に出しておきます。 3. 鶏をゆでたゆで汁と醤油、しょうが4枚（1で使ったものとは別の新しいもの）でお米を炊き込みます。 4. 炊きあがったらしょうがは取り除いて、しゃもじで混ぜておきましょう。 5. 目玉焼きを作ります。 （両面焼きの半熟が東南アジア風でおすすめ♪） 6. |ffz| atr| bxo| mca| wfl| znq| zoz| vjk| xkz| tnk| uai| yvs| euk| tvs| czr| nyh| qfx| bsj| kiy| bzr| xkj| sbr| nrk| cme| qgy| dpy| rrc| sbe| yev| cbp| izb| nue| oly| frm| ajm| osm| edp| stc| kal| xsi| hyz| sjx| acx| xmn| cpk| fee| ctw| rva| ykq| mha|