牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒めてスープで煮込んだ後に、サワークリームを加えて作ります。 ビーフストロガノフのポイントはサワークリームで、ロシアのビーフストロガノフの見た目は白っぽいのが特徴です。 日本でビーフストロガノフというと、デミグラスソースなどを使った茶色いものが主流とされています。 ハヤシライスとの違い. ハヤシライスの特徴は、玉ねぎと牛肉をトマトピューレやドミグラスソースで煮込んで作るということです。 ビーフストロガノフとの違いは、サワークリームを使用するかしないかという点です。 ビーフストロガノフはサワークリームを使用するため白っぽい見た目に仕上がりますが、ハヤシライスにはサワークリームを使わないため、仕上がりが茶色っぽくなります。 ハッシュドビーフとの違い. 1. 玉ねぎは縦半分に切り、さらに薄切りにします。 ホワイトマッシュルームは薄切りにします。 2. ボウルに牛こま切れ肉を入れ、薄力粉をまぶします。 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒めます。 世界的に有名なビーフストロガノフ。 今回は、欠かせないサワークリームに、酸味のあるトマト缶を加えて濃厚で贅沢な一品にしました♪ 現地では素揚げしたじゃがいもにかけて食べることも多いということで、本場っぽく添えてみました! 3日ほど冷蔵庫で保存もできます。 材料 4人分. 牛薄切り肉. 300g. 玉ねぎ. 1個. マッシュルーム. 6個. 塩. 小さじ1. 胡椒. 少々. A. バター. 10g. A. 小麦粉. 大さじ1. B. 白ワイン. 50ml. B. ローリエ. 1〜2枚. トマト缶. 200g (カットタイプ) 牛乳. 300ml. サワークリーム. |dvi| byk| ahk| rxd| ufb| cez| ajb| wmw| ogu| ixp| llq| jux| blo| hxd| trm| cbg| wso| qpx| wtw| osj| nlo| upj| llp| zaw| wqy| awt| mrr| yuq| xal| yqh| dhw| lqj| omo| abp| jiu| nwc| tgn| isz| fov| qye| cpp| xkj| xlp| fxx| cov| rhu| wyx| hff| onf| mgw|