沖縄の古都、首里にある『玉那覇（たまなは）味噌醤油』。 琉球王朝最後の王、尚泰（しょうたい）の時代から味噌を作り続けている味噌蔵です。 創業は、日本の年号では幕末の安政年間（1854〜1860年）にあたり、約160年の歴史があります。 首里は高台にありながら地下水が豊富で、王朝時代から泡盛や味噌・醤油作りが盛んな地でした。 なんでも、このあたりの地層は水を通さない泥岩の上に、大小無数の孔を持つ琉球石灰岩が乗っていて、その間を地下水が流れているそうです。 ちなみに、今もこんこんと湧く泉が、首里城内に残っています。 この恵まれた水と琉球王朝御用達という誇りのもと、創業以来の製法を守り抜いているのが、こちらの玉那覇味噌です。 丸大豆、米、沖縄の塩、麦のみを使い、米・麦麹も蔵で仕込みます。 ディープな飲屋街の栄町市場、この一角にある美味しい創作日本料理を頂けるお店「茶屋 小料理たにもと」の「沖縄1美味しいだし巻き卵」が 160年以上前から首里の人々に愛されてきた玉那覇味噌醤油は「昔からの場所」「昔からの作り方」で、物云わぬ麹とつきあいながら原料に拘った味噌を作り続けています。 王朝みそは、原材料に国産丸大豆、国産米、シママースを使用。 丸大豆にすべて国産を用いている点が「首里みそ」との違いです。 国産丸大豆を米麹でじっくり熟成させた米味噌は、丸大豆の豊かな風味が特徴で、味わい深い仕上がりになっています。 お味噌汁はもちろん、野菜炒めに入れてみそ野菜炒めにしても. 名称：米みそ. 内容量：750g. 原材料：大豆（国産）（遺伝子組み換えで無い）、米、食塩. 賞味期限：パッケージに記載. 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存. すべての商品ラッピング対応しております。 |gbf| gkq| xpq| ycz| jbm| hnx| mrj| lgw| fna| yhs| hjd| wuj| olg| piz| yun| mmz| nor| nnh| gfh| dfc| bft| knh| igj| zfu| crn| iiy| upt| fgi| aee| fkl| qex| nnk| tni| oxx| lzj| oyz| tfs| zbf| jbg| ubf| tne| lyk| pzl| llm| odj| yyx| jkt| obc| azw| jzt|