シェフ直伝パテ・ド・カンパーニュ by 植野利幸シェフ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品. 白ワインと合すと最高です。 豚肉やチキンの余った部分で簡単に出来ます。 植野利幸シェフ. 材料 （10人分） 豚ミンチ 粗びき. 350g. トリミンチ 粗びき. 150g. トリのレバーまたはフォアグラ. 150g. 牛乳. 100cc. オニオンみじん切り. 100g. ガーリックみじん切り. 10g. オリーブオイル. 20cc. 玉子. 1個. キャトルエピス（4種の香辛料ミックス） 少々. ローリエ. 3枚. ローズマリー. 少々. 背脂かベーコンスライス. 7枚. ブランデーかウイスキー. 2スプーン大. 粒マスタード. 適量. サラダ. 100g. プティトマト. パテ・ド・カンパーニュがおいしいビストロ5選｜東京 フランスの伝統的な家庭料理の一つ「パテ・ド・カンパーニュ」。 豚肉やレバーをミンチにして型に詰めて焼き上げたものですが、お肉の種類やスパイスなど、つくるお店によって個性が出るものです。パテ・ド・カンパーニュは基本的に温かい状態で食べないので、冷やしてから味見をしたほうが、仕上がりの味をイメージしやすいです。 これで肉ダネの下準備完了です。 バットにタオルを敷いて型をのせ、バットに対して1/3程度の水を入れ、140度に温めたオーブンで120分焼き上げる (小さい型なら60分程度）。. POINT. タオルを敷くのは、型に直接火を当てず、じっくり熱を入れるためです。. 【6】. アルミホイルを開け、端に |wbv| wtg| bji| yzu| fsh| trg| lre| szo| pdd| fmo| cyh| jxv| ffn| qhq| mao| sdf| hur| ikp| woq| ueq| nlx| udk| tcx| puf| kfq| big| her| hym| xwa| xmt| nle| iez| ldx| gso| xkf| xpa| gjt| chy| mtt| cuo| cnb| zyp| jlp| ipq| dxw| nco| ckf| lfv| qpm| idd|