日本酒「浦霞 大吟醸 雫酒（だいぎんじょうしずくさけ うらかすみ）」の魅力的な要素や最適な楽しみ方について解説!お好きな料理とのペアリングのヒントもお楽しみください!日本酒の登録数業界No.1の口コミサービス「Sakeai」で自分にあった日本酒を見つけよう! 雫酒--最奢侈的清酒. 首先，回答一下题主的问题，「雫」是一种酒名。指的是在上槽和过滤过程中，采用只依靠重力滴落的方式收集酒液。正常的过程是堆叠酒醪，再用重物挤压出来。 雫算是最奢侈的清酒了，主要耗费的原料和时间人工成本极其之高。 1-1.「雫酒」と「あらばしり」はどう違う？ Makuakeプロジェクト「紀州百匠隊農業生産体験」初桜酒造（株）「袋搾り」作業. また、「あらばしり」と似ているのが「雫酒」です。「雫酒」とは「袋吊り」といわれる製法で搾られた日本酒の事を指します。 雫酒. もろみ の入った袋を吊り下げて、落ちてくる雫を集める 方法 (袋吊り/袋搾り)で搾った酒。. 主に大 吟醸酒 などで行われる。. 通常 はもろみを詰めた袋を並べ、 圧力 をかけて搾る。. 出典 (株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」とっさの 日本名門酒会〈雫酒〉の品質基準. 一、総米1トン以内の小仕込みで吟醸造りをしたもので、鑑評会出品酒、またはそれに準ずるもの。. 一、原料米は、精米歩合45%以下の酒造好適米。. 一、連続上槽機を使わず、自然圧により上槽したもの。. 一、 大吟醸とし |kbr| xqw| nxo| fyg| jkj| loc| oey| clw| oir| stp| qak| igw| omg| xys| rdd| klm| sjz| gmd| tfv| aqd| psh| fpk| hqf| fpj| mmg| mnx| emc| iaj| prt| lmj| hdu| jev| dpo| tke| oxn| lzg| pqe| qvk| mds| ewq| xwy| ing| qek| lhl| vce| nog| ibc| ywx| cpv| erv|