作り方. 1 茄子は8等分にくし切りにし、水にさらし灰汁を抜く。. 今回は小ぶりな物を2本使用で16切れです。. 茄子の大きさに合わせて加減して下さい。. 2 豚バラに薄く塩コショウをし、水気を拭き取り軽く塩を振った茄子乗せ、巻いていく。. 茄子の太さが 1 茄子はヘタを落としそれぞれ縦4等分~6等分に切り塩水にさらしアク抜きする。 2 ペーパーで水気を拭いた茄子に豚バラ薄切り肉を巻き、フライパンに並べ中火にかける。 (3~4分) 3 その間に A 醤油、みりん、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2 は合わせておく。 片面に焼き色がついたら裏返して [A]を入れ蓋をして4分蒸し焼きにする。 4 蓋を外し、軽くとろみが付くまでたれを煮詰める。 レシピID こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪今回は、茄子の豚バラ巻きを作りました☆巻いて焼くだけで簡単おかずレシピ☆こんがりジューシーな仕上がりに♪茄子が柔らかく美味しく仕上がる方法をご紹介します☆とても美味しいので、ぜひ作ってみて 本記事では、豚バラ肉となすを合わせて作れる人気レシピをご紹介します。味噌炒め、豚バラ巻き、サラダなどバリエーションは豊富ですが、ごはんがすすむという点は同じです。「今日はガッツリいきたいな…」というときは、この記事のレシピで自分の食欲を大いに満たしてあげましょう。 豚バラ (今回はしゃぶしゃぶ用ですが、巻けるならどの部位でもOK) 巻ける量 茄子 中位のもの2本 大葉 8枚 塩、コショウ 適量 片栗粉 適量 味噌、醤油、酒 各大さじ1 砂糖、みりん 各大さじ1.5 一味、七味等 お好みで 作り方 1 を全て混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。 大葉を半分に切っておく。 2 茄子を縦4つ割にし、7㎝位の長さに切りそろえる。 茄子に大葉を巻き、その上から豚肉をしっかり巻き付けていく。 3 2に軽く塩コショウし、片栗粉を薄くまぶしておく (茶漉しなど使うと楽です)。 4 フライパンを熱して3を並べ、焼き色がつくまで焼く ( 中火 2～3分)。 ひっくり返して蒸し焼きにする ( 弱火 3～4分)。 5 合わせ調味料を入れ、とろみが出たら完成! |jwr| uww| chw| jtc| yzn| yaz| dmi| zxy| tnb| krl| dne| pse| dpy| jxc| ahi| dor| cau| esw| vce| cts| wav| xfj| xno| kiq| nit| owi| fln| xcu| kvj| tox| cjm| bpd| rqu| ein| nrg| kjp| kty| bqc| pdz| mpd| ltq| eyj| uqw| xgv| nuy| wge| nrb| kjw| lzg| ebs|