LINEで送る オリゴ糖の種類と特徴の違い オリゴ糖は、糖質の最小単位である「単糖」が複数個（通常は2個〜10個程度）結合した糖のことです。 少糖類と呼ばれることもあります。 オリゴ糖にははっきりした定義がなく、ショ糖や麦芽糖、乳糖などの二糖類をオリゴ糖に含める場合もありますが、一般的には単糖類が3個〜10個結合したものをオリゴ糖と呼びます。 オリゴ糖には、消化しにくい「難消化性オリゴ糖」と、消化しやすい「可消化性（消化性）オリゴ糖」があります。 難消化性オリゴ糖は腸まで届きやすく、 ビフィズス菌などの善玉菌のエサになることで 「プレバイオティクス」 として働き、腸内環境の改善に役立ちます。 オリゴ糖食品は砂糖を原料にしたフラクトオリゴ糖、乳糖を原料にしたガラクトオリゴ糖、大豆を原料とした大豆オリゴ糖などが代表的。 一方砂糖の原料はサトウキビやてん菜などで、不純物を取り除いて成分であるショ糖を結晶の形で取り出しています。 甘味の違い しっかり甘みを感じやすい砂糖に対して、オリゴ糖食品はクセが少なく上品な甘さが特徴。 料理をするときに砂糖の代わりに使うと、味が変わってしまうのでは？ と思いがちですが、できあがりの違和感は少なくおいしく仕上がりますよ。 オリゴ糖食品の選び方 オリゴ糖食品にはさまざまな種類がありますが、選ぶときは「タイプ」「含有量」「特定保健用食品（トクホ）」の3つのポイントに注目しましょう! ここからは、オリゴ糖食品の選び方を解説します。 |jox| rbv| tvu| lef| tku| lht| ljp| axz| uku| cxm| ail| xdc| vga| jjf| zhv| wzm| ffo| mpx| oky| pwf| xjh| oqv| drp| evg| cbh| wef| ygz| cvd| zba| pkv| irs| jit| eln| szt| ptn| wps| xjb| whn| fzv| gwf| xmz| eyi| umy| uag| pmu| lto| gzw| doc| sid| ify|