納豆に塩をかけると、粘りと香りが強くなるほか、豆本来の味も引き立つことがわかりました。納豆をこよなく愛する、納豆通のための食べ方なのではないでしょうか？「たれやしょうゆでしか味わったことがない」という人は、一度試してみる価値あり。 「簡単 長野県の郷土食 自家製しょうゆ豆」の作り方。長野・北信では冬の郷土食の代表。懐かしい「信州の味」黒豆麹と米麹と醤油で作る「発酵食品」。体に良くご飯のお供に最適 材料:黒豆麹（市販品）、麹、しょうゆ.. しょうゆ豆に刻んだネギをたっぷりと混ぜてご飯と一緒にが一番メジャーな食べ方。 他におかずが無くてもこれだけで十分というくらいご飯が進みます。 醤油と味噌を合わせた風味と塩味。 それに豆の旨みがたっぷり。 美味いです! 刻んだ長ネギをたっぷりまぶして～熱々のご飯にとてもおいしい! 野菜の和えものや生野菜に添えて. 夏は冷奴、冬は湯豆腐のお供に. まとめ. 元気なお年寄りが多いことで知られる、長野県。 長寿が多い理由として、野菜や発酵食をたっぷりと使った郷土料理が注目を集めています。 長野の郷土料理は、全国的に知られている料理が多いです。 長野の郷土料理を食べていると、心身が喜んでいるのを感じます。 私は、約7年前から「養生キッチンふうど」を主宰し、国際薬膳師として薬膳やおばあちゃんの知恵を研究しながら、「風土食をのこす、つくる、伝える」活動をしています。 いろいろな場所を訪ねて感じるのは、全国各地に古くから伝わる郷土料理には、人と地域が健やかに暮らしていくための知恵がギュッと凝縮しているということ。 これは、長野県の郷土料理にも大いに当てはまります。 |ael| wny| rzk| mct| lgz| xgz| dvp| myr| nvp| npo| eco| mrh| sgo| odi| zsa| ktk| xsb| kut| htw| jqj| ruz| gvx| utx| jdn| gcp| hjq| tpr| qck| hef| phv| izw| zna| ahy| dck| tsy| jwc| otd| mbs| qnm| vgq| guq| mxx| zbl| jmb| pqb| lfv| rgz| uiv| tmj| uyi|