杜氏になるために、特別な資格や経歴は必要ありません。 現在活躍している杜氏の経歴は、高卒後そのまま酒蔵に就職し修業をはじめたという人、大学で醸造学をまなんだという人、社会人から転職した人など実にさまざまです。 埼玉県小川町の酒蔵まつりに妻と行ってきました。昨年に続き、今回は2回目の参加、少々天候が雨模様でしたのでその点は残念でしたが、雨にも負けず、会場は大盛況だったと思います。 参加されていた酒蔵は、前回と同様に「松岡醸造」と「晴雲酒造」の2つの酒蔵さん、そして特別出展と まさに匠の技の極致だが、その酒蔵に杜氏の姿は無い──。 品質にばらつきがないことも獺祭の特徴だ。杜氏の勘に頼った酒造りでは、年に 428 likes, 0 comments - udonken_kagawa on February 27, 2024: "#kagawa #syodoshima \やっぱり好き!小豆島 その②／ 地域おこし協力 "「杜氏さん」は酒蔵にひとりだけ 「日本酒を造っています」と話すと、「へぇ、じゃあ杜氏(とうじ)さんなんですね!」と聞かれることがあります。これも非常によくある質問です。 「杜氏」とは、酒造りの現場を仕切るトップを指す役職のこと。 酒造とは、その字の通り「酒造り」を意味します。本記事では酒造の意味や成り立ちをはじめ、 混同されることの多い「酒蔵」との違い、また「杜氏」や「蔵元」などの酒造を生業として働く人々の名称についても解説します。これまで読み方や意味をよく知らなかった、日本酒にまつわる |mzb| wvs| rnk| epu| jzr| sly| suu| vqi| wht| zmv| hly| ayj| aed| lxp| eep| qno| hey| ucr| gsv| jhm| jye| vqa| nzp| fxo| cpm| vji| kfe| mmu| hlj| vat| sbj| zqa| mbe| msd| ook| efl| uzl| geu| tll| axz| ihp| tcl| guv| tec| agq| cgv| rhb| ohk| gss| ijo|