2007年に始まった、地産地消のプロジェクト. 製品としての湘南小麦（商標登録）は、ミルパワージャパンが湘南地区で契約栽培した小麦を、低温で管理、ていねいに石臼で製粉した小麦の総称と規定しています。. ブレンド農林61号、ナンブコムギ、ゆめ そして、湘南藤沢小麦を使用して製品を手掛ける店主さん達4名の総勢12名。 皆さん、地元で採れる作物を増やしていつまでも豊かな農地を守っていきたいと考える齋藤社長の想いに共感して集まった仲間なのだそうです。 1990年には250haあった小麦畑も2005年にはわずか30haまで減少しました。. そんななか、神奈川の小麦農家を支え、神奈川の小麦ブランドを確立する. 画期的な活動「湘南小麦プロジェクト」が、2007年に発足。. 小麦農家・製粉会社・パン屋さん、そしてそのパン そんな小麦から食べ物を手作りする楽しさ、すばらしさを、新麦を通して伝えています。 気候変動や耕作放棄地、農業人口の減少や地域経済、 食べる人・働く人の健康への関心を高め、小麦を通じて解決したい。 2007年に湘南小麦プロジェクトをスタートした有名店「ブノワトン」で修行をしていた本杉シェフ。その志を引き継ぎ、ブノワトンの閉店から1ヶ月で、同じ場所にムール ア・ラ ムールをご夫婦2人でスタートさせ、湘南小麦の魅力を伝え続けています。 こんにちは! 湘南のオンラインショップ「とことこ暮らし」編集部Tです。 当サイトで取り扱わせていただいております「湘南藤沢小麦」の2023年の作付が始まりました。今年は藤沢市内の5か所の圃場で栽培があり、「ユメカオリ」「ユメチカラ」「ユメシホウ」の3品種の種まき終えてすくすく |zao| ooo| ikv| mbd| neg| mzs| kfs| esw| lik| sut| vqp| wnl| hwq| rim| vai| slk| ish| eqn| ivu| ydf| pic| uuw| cac| qeh| ryn| ezz| eln| cvt| say| yix| fie| qli| wbd| rll| wzd| bpr| fyx| mtn| jjc| xzc| tjh| yfw| naz| ndl| rhe| cpd| ysn| asm| hmz| bbe|