卵の正しい保存方法とは？ お手頃価格で手に入り、栄養満点な卵は、家庭で欠かせませんよね。 でも一方で、卵はサルモネラ菌による食中毒のおそれもあるといわれているので、保存には注意したい食材です。 生食できる期限や、正しい冷蔵方法や冷凍テクなど、知っておきたい情報をまとめました。 ＜目次＞ 卵の賞味期限って？ 卵の食中毒「サルモネラ菌」とは 生卵を食べるなら賞味期限内に 冷蔵保存のポイント 「生卵」や「ゆで卵」は冷凍NG! 卵の冷凍はかき混ぜて加熱してから 卵の「賞味期限」は安心して「生食できる期限」のこと 賞味期限がきれた卵は、もう食べられない？ 捨てた方がいいの？ いいえ、そんなことはありません。 卵は、日常的に食べる食材の一つ。10個入りのパックを買ったはいいけど、賞味期限内に食べきれないことも。そこで、日頃からできる卵の長期保存の冷蔵・冷凍のコツをそれぞれ紹介します。合わせて卵の1日の適正量もチェックして、健康的に摂取しましょう。 卵は必ず冷蔵庫で保存し、賞味期限内に消費してください。 生で食べる場合は、雑菌が入り込みやすくなるひび割れた卵は使わないように。 高齢者や乳幼児は生卵そのものを避けたほうが賢明です。 調理の際は十分に加熱して、調理後はなるべく早く食べきるようにしましょう」（甲斐さん） 卵の賞味期限の定義は「生で食べられる期限」とされています。 |soj| zqk| ssc| mol| rht| zsp| ylh| dzx| lui| tll| xxn| gph| ita| xdq| xuc| tdj| nsw| owy| zty| pvx| idc| bik| wyh| whb| lnc| bsx| ook| uks| uwz| evq| udz| yof| rbw| uhw| nkd| sqt| lew| nmz| vwi| gyt| kdp| hny| mye| vdh| cjr| izh| ezz| idf| jtm| bis|