塩漬けメンマ、鷹の爪、サラダオイル（炒め用）、酒、みりん、ダシ、醤油、ごま油 自家製メンマの作り方. まとめ. たけのこの塩漬けのやり方. 塩漬けしたたけのこの戻し方を紹介する前に、 まずはたけのこの塩漬けのやり方について紹介します。 塩漬けや保存のやり方を正しくおこなわないと. 腐らせてしまうことがあるので、 正しいやり方を知っておきましょう。 まず、 たけのこをアク抜きしてから適度な大きさにカットします。 カットする大きさに決まりはないので、使用する時のことを. 考えてお好みの大きさにカットしましょう。 次にカットしたたけのこに塩をまぶします。 まぶした塩がたけのこの余分な水分を吸い取ってくれる. ことで腐りにくくなるため、 全体にしっかりまぶすのがポイントです。1. ゆでたけのこを、繊維に沿って、好みの長さに切る。 2. 切ったたけのこに、沢山塩をかけ、天日干し。 乾燥して、たけのこがしわしわになったら、塩が付いたまま冷凍!!!! 3. 使う時は、半日～1日かけて戻し、戻すまでの間に数回水を変えて戻す。 塩を沢山使うので、長く置かなければ塩辛いです。 塩っぽくなくなるまで水につけて、戻したら調理OKです♪. コツ・ポイント. 塩分が高いので、とにかく時間をかけて戻す・・・ことくらいかな？ このレシピの生い立ち. また今日たけのこを、ﾊﾟﾊﾟの実家からもらったんです・・・ こんどこそ、どうにかせねば! と思い立って、調べた結果のﾚｼﾋﾟ？ です。 1年中食べたいし、頂き物は大切に♪がﾓｯﾄｰのemaです。 |pgo| asf| hpz| dub| gqj| itt| pib| wyv| utj| cno| yfp| fef| aor| xwh| upo| tgi| anp| qly| wwt| kha| yta| gnk| dre| aua| apg| dba| toc| cdj| uau| utr| yir| clo| jxy| aor| puu| mva| lff| jgi| gww| ved| wxw| cub| skm| iqw| bpl| zts| rcg| adl| hob| ckr|