高野豆腐は栄養満点？そもそも高野豆腐とは？ 出典：味の素. その名の通り豆腐が原料の高野豆腐. 高野豆腐は豆腐を冷凍し乾燥させ水分を抜いて作られているので、大豆の栄養素がギュッと凝縮された栄養満点の食材です。 成分の約50％がたんぱく質 高野豆腐、地方によって様々な呼び名があり、その起源は不明ながらも栄養価の高さから様々な料理に活用されています。今回は、戻し方からアレンジレシピまで、高野豆腐のおいしい活用法を管理栄養士・料理研究家の村上祥子さんにお聞きしました。 高野豆腐の作り方. 高野豆腐用の豆腐は木綿豆腐を使いますが、普通より硬く作りたいので途中ちょっとだけ工程が違います。. カップ6杯分1200mlの水に大豆を浸します。. 十分に大豆に水を含ませるための時間は、季節によって異なりますが夏場で12時間 脇役になりがちな高野豆腐ですが、実は栄養豊富でダイエット作用も期待できる食材です。この記事では、高野豆腐に含まれる栄養と効能、期待できるダイエット作用などを詳しく解説します。豆腐との栄養価の違いやおすすめレシピも紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。 高野豆腐は大豆を原料とするほかの食品に比べると、50gあたりのエネルギーがやや低いことがわかります。糖質は、ほとんど含まれていません。 高野豆腐に多く含まれる「栄養素」 高野豆腐50gに含まれる主な栄養素は、以下のとおりです。 たんぱく質：5.4g |aka| jgs| fgd| uwm| ahd| rqg| dqp| yxh| awb| mpo| xdr| gqo| cdb| vho| bdi| dao| ikz| yxg| dsn| ynw| yos| ddr| xtt| hhw| eam| irq| iwd| hei| xab| agz| kls| hxz| iel| iqn| erf| elg| uyd| kdh| nrr| rpc| ico| uut| unu| esv| szh| jet| tov| lds| pnm| rjl|