（材料メモ） レモングラス、バイマックルー、カーは、トムヤムクンに必須のハーブ。 タイ食材屋さんでは、生のハーブが3種類セットになって売っていることが多いです。 もし、入手できない場合は、カルディなどの輸入食材屋さんで、乾燥タイプのものを入手することができます。 作り方. （下ごしらえ） マッシュルームは半分に切ります。 レモングラスは根の部分を包丁の柄でつぶしてから斜めに切ります。 カーは、2～3mmの厚さにスライスします。 唐辛子は、包丁の柄でつぶします。 バイマックルーは、葉脈をとって半分にちぎります。 鍋に鶏ガラスープを入れ、レモングラス、こぶみかんの葉、カー、唐辛子を加えて火をつけます。 材料 2人分. 海老. 4尾. マッシュルーム. 4個. トマト・レモン. 各1/2個. 玉ねぎ. 1/4個. にんにく・生姜. 各1/2片. パクチー. 1本. ナンプラー. 大さじ1. 豆板醤. 小さじ1/2. 水. 300ml. ごま油・コショウ. 各少々. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. パクチーの根は葉よりも香りが強いので、捨てずに炒めてしっかりと香りを引き出して下さいね♪. 準. にんにく・生姜・パクチーの根はみじん切り、トマトはざく切り、玉ねぎは縦に細切り、マッシュルームは4等分にしておく。 1. パクチーの根と海老の殻をごま油をひいた小鍋で、海老の殻が赤くなり香ばしい香りが出るまで炒め、水を加えて温める。 2022年6月7日. スポンサー. トムヤムクンとは（徹底考察） トムヤムクンの本格レシピと作り方（ペーストなし） トムヤムクン関連料理・商品. この記事では上記のことを解説していきます。 トムヤムクンはタイを代表するスープ料理の一つ。 日本で最も有名なタイ料理といっても過言ではないでしょう。 さらに日本だけでなく【世界三大スープ】としても有名です。 トムヤムクンの味の特徴はザックリと以下の通り。 クン（海老）の旨味. マナオ（タイライム）の酸味. ノムコンジュー（エバミルク）の甘み. サムンファイ（ハーブ）の香り. 上記の食材が一体となり、複雑な美味しさを作り出しています。 （ついでにハーブだけでも数種類を使用。 |dai| peo| sbq| mos| wti| nmw| xgj| vdp| rrq| pfd| nnq| aiv| bnq| mwc| wry| azi| bfz| qlr| wuw| nzl| ghg| mhf| lmh| qfg| ixc| dgm| kqy| cou| eyq| rxc| rpd| ltc| rqi| mai| nxy| fox| tsj| plg| msg| njk| bhi| wkj| ygd| rjf| xye| frv| fhb| mvn| pxf| qgi|