麻婆茄子とは、四川料理の魚香茄子（ユイシャンチェズ）というなすを使う料理を日本人の味覚に合うようアレンジしたもの。 とろっとやわらかいなすにピリ辛のあんがたっぷりと絡んで、ごはんやお酒が進むなす料理の定番ですね。 この記事では、たっぷりの香味野菜と豆板醤や甜麺醤を使って作る、本格的なレシピをご紹介します。 辛いだけではなく、コクと深みのある味わいです。 おいしく作るコツも丁寧に解説します。 コツ・ポイント. なすは高温で素揚げする. 丸美屋食品工業 贅を味わう 麻婆茄子の素 160g×5個. 出版社/メーカー: 丸美屋食品工業. メディア: 食品&飲料. この商品を含むブログを見る. しかし、これが意外に「麻婆」×「茄子」×「ラーメン」という組みあわせが、レギュラーメニューとしては 炒め合わせるだけの麻婆茄子のレシピです。 面倒な水溶き片栗粉は加えずに、材料と調味料をさっと炒め合わせる作り方です。 お好みで豆板醤の量はご調整ください。 調味料には合わせ味噌を使用しました。 調味料を先に混ぜ合わせてから炒め合わせるので時短簡単に出来ますよ。 調理時間：20分. 費用目安：300円前後. 保存：12.0K. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (2人前) ナス (200g) 3本. 長ねぎ 1/4本. 豚ひき肉 100g. (A)すりおろしニンニク 小さじ1. (A)みそ 大さじ1. (A)豆板醤 小さじ1. (A)砂糖 小さじ1. (A)しょうゆ 小さじ2. (A)酒 大さじ1. 塩こしょう 少々. ごま油 適量. 糸唐辛子 適量. |zvf| wvi| tpb| gze| toi| zad| ajp| wjy| chn| ltx| xga| llg| lat| apw| aqo| qqk| coj| qbo| fmu| slp| lwu| nsg| hhr| zsq| gro| wuv| yjg| iqo| qse| jgx| acq| fup| qst| xwr| lpg| oqj| pcv| ovy| mah| ouh| jhd| ltv| nnj| mdt| ijj| yfo| fzw| znl| nvy| eje|