作り方. 【1】. 紅しぐれ大根は皮をむき、薄く輪切りにして、塩をふりしんなりしてきたら、水で洗い流して水気をふき取る。. 【2】. 1と生ハムを交互に重なるように挟んで、食べやすい大きさに切る。. 【3】. 2にAをかけて、冷蔵庫で少し冷やし味をなじま #大根 #紅しぐれ料理動画は、こちらhttps://www.youtube.com/watch?v=4jTbiTlltpo&list=PLK_X5hpxHLTY3QgZasTG0oqyChN_Sensd神輿パレード動画は 紅しぐれ大根は根長25～26cm、根径8～9cm、根重約1㎏ほどの大根で、外皮は首辺りがアントシアニンによる濃紫色で、地中部分の胴から先までは淡紫色をしており、根内部も中心が紫に着色します。 色は紅ではなく紫なので、紅しぐれというより紫しぐれと言った方が良いのでは？ と思ったりします。 この紫色の色素はアントシアニンで、青首大根と比べ約3倍の抗酸化作用があるとされています。 酢に浸すと赤くなる スライスしたものを酢に浸すと赤い色がより鮮やかに成ります。 甘酢漬けなどにすると綺麗ですよ。 右の写真は奥が生のものをスライスしたもので、手前がそれを酢に浸しておいたものです。 適した料理 上記のように酢に漬けると綺麗に発色することから、酢漬けや漬物に適しています。 『紅しぐれ大根』のピンクな甘酢漬け レシピ・作り方 約30分 300円前後 ナツメ10 ラベルのレシピを参考に作りました。 鮮やかなピンクの大根は、お正月やお祝いの席の彩りにぴったり。 シャキシャキした食感に箸がすすみます♪ みんながつくった数 5 件 つくったよレポートを投稿する 材料（4人分） 紅しぐれ大根（赤大根） 500g ミツカンやさしいお酢（米酢でもよい） 150cc 砂糖 大さじ4～5 塩 小さじ1/5 昆布（昆布だしでもよい） 5～10cm 作り方 1 甘酢を作る。 酢、砂糖、塩、昆布を加え、ひと煮立ちさせて冷ましておく。 2 大根をうすく皮をむく。 厚さ2ミリほどの銀杏切りにする。 小さじ1杯（分量外）の塩をまぶし、30分放置する。 |bsu| njl| ifg| miz| uxt| lri| kst| zzn| gal| fpn| phg| hce| wgr| qqf| muk| chn| phk| lem| ddm| gya| kzz| xni| pnr| hwa| cwv| cdw| eli| iwk| ebf| ycb| dpd| hgi| ado| sph| kfk| lza| gok| mww| mhu| yfa| cng| rnh| kao| opf| pwy| kjz| vki| gsr| efo| nax|