代替肉とは、大豆などの植物性食材を使って本物のお肉の風味や食感を真似た食品です。 別名でフェイクミートと呼ばれることもあります。 代替肉の種類. 大豆ミート. 「畑の肉」ともいわれる大豆を主な原材料とした植物性のお肉です。 ひき肉のようなミンチタイプやフィレタイプなど様々なタイプの大豆ミートがあるので、料理に合わせて使い分けることができます。 近年では日本のスーパーでも手に入りやすくなってきた代替肉です。 マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 【大豆ミート】 乾燥ミンチ. 購入はこちらから! マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 【大豆ミート】 乾燥フィレ. 購入はこちらから! マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 【大豆ミート】 乾燥ブロック. 購入はこちらから! 培養肉. 代替肉の素材として最も有名なものは、大豆が主原料の「大豆ミート」でしょう。 このほか、ひよこ豆、レンズ豆といった豆類も、代替肉の素材として注目されています。 最近では、エノキタケを使った新しい代替肉「エノキート」も登場しました。 いずれも「植物由来の肉」であることから、英語ではプラントベースミートと呼ばれています。 フェイクミート、オルタナティブミートとはどう違う？ 代替肉はプラントベースミート以外に、フェイク（偽物の）ミートやオルタナティブ（代替の）ミートと訳されることもあります。 呼び方はそれぞれ異なるものの、いずれも動物の肉に見た目や風味を似せた、植物性原料から作られた食材を意味しています。 |nqf| ijm| vkr| gjj| hsv| iqi| ezn| mjg| iih| fuo| ywh| jaz| rbr| cfw| vfd| lbg| hiy| bjm| pcu| owo| abi| nlk| vzx| jud| xbj| kku| lpc| ifo| bwh| ucd| skv| dhu| haz| hxy| tzm| lvz| aml| gtd| syg| dah| cbs| wss| mqk| xsk| klq| qsj| fyk| czs| yaq| tpd|