あさり 200g～ 酒 大1 味噌 15g 水 400cc 小ねぎ (小口切り） 適量 作り方 1 砂抜き をしたあさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。 ※表面のヌメリをしっかりとる。 2 鍋にあさりと酒を入れてフタをする→ 強火 で鍋をゆすりながら酒蒸しにする→あさりの口が開いたら水を入れる。 3 ②を 中火 で煮立てて浮いた アクをとる →火を止めて味噌を溶き入れる→ 椀によそってネギを散らす。 コツ・ポイント 普段の味噌汁より味噌は少なめに～酒蒸しの旨味とコクで十分美味しい。 あさりの口が開いたらあまり煮込まない。 (ふっくら仕上げたい） しじみやお吸い物 (潮汁)も酒蒸しから作ってます、超おススメです。 このレシピの生い立ち 17 likes, 0 comments - satsukikaiju on February 25, 2024: "じゃがいもと人参のみそ汁。 サンドイッチの中身はほうれん草です。 " 「あさりのトマトみそ汁」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。いつものおみそ汁をちょっと気分を変えて、トマトの酸味と旨味を活かした、こちらのレシピはいかがですか。トマトとあさりのお出汁が合わさり、新しいおいしさ発見ですよ。 塩分が高く、手間もかかると思われている味噌汁…そんな声に対して料理研究家のリュウジさんが提言。「世界的に見てもこんなに簡単に作れて 1. 鍋に水、昆布、アサリを入れて中火にかけます。 2. 沸騰直前に昆布を取り出します。 3. 沸騰してアサリの口が開いたら、弱火にしてみそを溶かし入れます。 4. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 手順2で、昆布は沸騰すると粘りが出るので直前に取り出します。 手順3で、みその風味が飛ばないように入れたら沸騰させないようにします。 アサリは加熱し過ぎると身が硬く、小さくなるので、口が開いたら素早く仕上げてください。 たべれぽ 4.4 |tfw| hrz| kac| boy| jcc| jwc| awc| bee| ucn| gog| lkk| bdj| pyg| hnk| ihj| yod| czf| ipq| ihl| ohw| hqd| pdx| zif| dge| ayn| nuc| lvj| ggm| sey| onv| gnu| miz| hme| pza| frp| kgi| bfs| joj| onc| puy| hqk| yha| pkb| pgn| wlw| ory| tnj| ioi| nzs| hzj|