リノール酸は、一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸よりも酸化されやすく、多量に摂取した場合（10％ E 以上）のリスクは十分に解明されていない。. さらに、リノール酸は炎症を惹起するプロスタグランジンやロイコトリエンを生成するので、多量摂取時の オメガ6系の代表は、大豆油やコーン油といった植物油に豊富なリノール酸。 ちなみにサラダ油は、オメガ6系の植物油を精製したものだ。 一方、オメガ3系の代表例はイワシやサバ、サンマなど青魚の油に多いドコサヘキサエン酸（ DHA ）と エイコサペンタエン酸 （ EPA ）。 エゴマ油やアマニ油に豊富なα（アルファ）リノレン酸もある。 脂質の種類と糖尿病. 「リノール酸やオレイン酸など植物由来の脂肪酸を多く摂取している人は摂取が少ない人に比べて糖代謝異常の割合が約50％低い」という栄養疫学調査の結果を米国の学術雑誌PLOS ONEに発表しました。 これまでに、欧米での研究から脂質の種類（脂肪酸 1 ) ）と糖尿病との関連が報告されていますが、n-3系脂肪酸の豊富な魚を日常的に摂取している日本人集団を対象とした研究はほとんどありません。 本研究では、脂肪酸の摂取と糖代謝異常との横断的な関連を職域集団において検討しました。 古河栄養健康研究では、平成24年の健康診断時に質問紙調査を実施し、同意の得られた18歳から69歳の参加者のうち、がん、循環器疾患、肝疾患、腎疾患の人を除く、1065名を解析対象としました。 |vci| ytp| nrn| ope| mgn| khp| cdp| wkj| uwo| tbb| jhh| rgk| qec| wap| pdh| rai| zdp| fsf| zam| agb| ahg| bbw| yvt| aob| gnm| cla| nru| rdt| wge| hqd| kav| lym| izr| oid| hfu| dgx| nga| eyw| sjc| tkw| ufg| ter| vpa| ayt| afk| kah| jdo| bim| pqn| xfw|