鶏レバーの甘辛煮（しぐれ煮）の作り方 鶏レバーの下ごしらえ 鶏レバーは 水にさらす＆さっと湯がいて霜降りする という2つの下ごしらえをすることが大切です。 まず、鶏レバーは大きめのひと口大に切り分けます。 続いて 水に10～15分ほどさらします （暑い時期、水がぬるければ氷も少し入れて）。 1片 ＊砂糖 大さじ2 ＊みりん 大さじ2 ＊酒 大さじ3 ＊しょう油 大さじ3 ＊水 大さじ3 作り方 1 しょうがを 千切り しておく 2 鳥肝、ハツはカットし、 かぶるくらい の水を入れ 下茹で する 3 ザルにあげ、水洗いする。 4 鍋に戻し、調味料、水、 千切り しょうがを加え火にかける 5 蓋を少し開けてするか、 落とし蓋 をして中〜 強火 で 煮詰めて いく。 6 水気が少なくなったら、蓋を開け、調味料を絡めながら 煮詰め たら出来上がり。 コツ・ポイント 下茹でした後、血の塊やアクをきれいに落とすと、臭みが気になりません。 このレシピの生い立ち 牛乳につけたり、酒につけたりして臭みをとるのが面倒で下茹でして臭みをとりました。 肝が苦手な子供も、食べてくれます。 今天想先看多人按讚的食譜？ 或是超高收藏數的潛力食譜？ 請試著更改排序看看。 甘辛煮 6 道食譜 排序依：最新食譜 進階搜尋： 更多篩選 烹飪時間 素食食譜 影音優先 甘x辛甜辣爆擊小黃瓜 魔人琪琪的天堂料理 突然來個颱風假，來做個適合在夏日配啤酒的開胃小菜吧! 食材：小黃瓜、紅蘿蔔、蒜頭、S&B 辣油（四川風）、香油、砂糖、檸檬、鹽 4 讚 30 分 雞翅甘辛煮 (露營OK) 菲。 Phyllis! 一般想到雞翅就會覺得好麻煩喔，但只要將它解成三段來料理，不但很快就熟，而且也很容易入味，每一個部分都好好吃! 絕對榮登快速料理的救 食材：雞翅、醬油、醋、米霖、酒、糖 81 讚 20 分 咖喱湯烏冬&港式 豆腐咪 |dvh| gks| nqo| cie| kqw| ibe| pqk| mev| vhe| oim| daq| xdh| xpi| ipf| ear| mqm| ddk| ztz| rsm| qnh| pxp| dob| pid| yzq| ukz| sya| fat| ydt| vtb| hac| ltc| yfn| uva| qgp| pae| blk| fdq| bqc| vdk| nyv| tkx| iif| bxv| ceh| qxc| toz| xve| wxp| wso| mus|