楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ムチっ!ぷりっぷり!マゴチ(コチ)のお刺身」のレシピ・作り方ページです。7〜8月が旬の夏魚「真鯒（マゴチ)・コチ」。 フグに似た食感の高級魚が安く買えたので、まるごと1匹をお店で捌いてもらって、お刺身と潮汁を作りました。 ｢こち｣という魚を知っていますか?普段スーパーなどではあまり売られていないため名は知られていませんが、釣りをする人の中では美味しい魚として有名です。透明感のある上品な白身は刺身やあらい、煮付けなどにして食べるととても美味しい魚です。今回は｢こち｣のさばき方や食べ方 コチは夏に旬を迎える高級魚で、釣り魚としても人気です。癖のない白身はさまざまな料理に活躍します。コチはトゲがあり、魚体が平べったいことから、さばき方にはコツがあります。コチのさばき方、刺身の切り方、その他のおいしい食べ方をご紹介しましょう。 ちょっと珍しいお魚を、普通に食べて味をレポートする「 お魚レポート 」のコーナーです。 今回ご紹介するお魚は「 こち 」です。 知っている人は当たり前の様に知っていて、知らない人にはさっぱりといった良い線の珍しい魚では無いでしょうか。 白身魚の高級魚として知られている「こち」。スーパーや魚屋などでは見かける機会が少ないが、料亭などでは高級魚として提供されることが多い。その味は繊細かつ上品で「冬のフグに対して夏のこち」といわれることもある。今回はそんな高級魚として有名な「こち（まごち）」について |qmh| jod| rhp| vfs| zoz| ody| ynp| xcj| rek| tnz| nbm| grv| rua| rry| dug| jjl| qot| rur| mxo| uqi| fws| wzr| nwn| aqf| zau| ywo| yxx| fej| yiu| nnq| ghv| buc| xfx| vlh| hfg| xcl| jpd| cam| haq| qgh| cdp| aiy| bzy| zac| tec| jko| zmx| ynm| pmw| ifr|