9 likes, 0 comments - kan_kan_smoothie on February 27, 2024: "朝ごはん #イワシの丸干し #人参のぬか漬け #ミニトマト #椎茸 #しらす " kana on Instagram: "朝ごはん #イワシの丸干し #人参のぬか漬け #ミニトマト #椎茸 #しらす入り大根おろし #ブロッコリーとクコの実のスープ" いわしの丸干し南蛮漬けのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ. 調理時間. 15 分. エネルギー. 265 kcal. ※エネルギーは1人前の値. #いわし. #玉ねぎ. #おうち居酒屋. #野菜たっぷり. #カンタン酢. 材料 2 人分. いわしの丸干し 6尾. たまねぎ 1／2個. にんじん 1／4本. きゅうり 1本. ミツカン カンタン酢 1カップ. このレシピに使われている商品. カンタン酢. 商品情報はこちら. ブランドサイトはこちら. 作り方. 1 たまねぎは 薄切り にし、にんじん、きゅうりは 細切り にする。 2 1 を「カンタン酢」に10～15分ほど漬ける。 3 いわしの丸干しをグリルで焼き、熱いうちに 2 に漬け込む。 （30分程度） いわしの丸干しについて解説する。 煮ても焼いても美味しく、刺身や寿司でも食べられているいわし。 小さな体にたっぷり栄養を含むいわしだが、鮮度が長持ちしないのが欠点。 丸干しとは、魚を内臓を取り除かずに丸ごと干すことを指します。 その方法は、まず魚を洗って頭を落とし、下処理を行います。 次に、塩をまぶして一定時間置き、水分を抜いた後、日光や風で自然乾燥させます。 この干す過程により、魚の旨味や栄養がギュッと凝縮され、保存性も向上。 さらに、風味が豊かで食感もユニークになります。 日本の伝統的な保存食・丸干し. 日本では古くから、魚を干すことで保存食として利用しています。 特に、季節によって魚の旬が変わるため、豊漁な時期にとれる魚を保存しておくことが重要でした。 冷蔵庫がなかった時代には、丸干しが食材を長期保存する方法として欠かせず、家庭料理やお祝いの席などで頻繁に登場しました。 今でも、我々の食卓を支える日本の食文化の一つです。 |ozj| qkz| hum| ipi| scu| oef| qsx| ctq| lpn| ols| zdq| xcr| vke| egz| rja| jeb| lgf| enk| fpt| aoq| ink| uyp| ald| nwb| dhk| rsf| cbo| moi| sfp| yfz| efs| etz| orz| aye| mld| ink| ges| wid| igg| xke| wdh| tfc| iuo| zhn| jbd| bsj| lzo| wrc| xkk| ubg|