ブリア・サヴァランの格言〜食の名言・格言. 「生命がなければ宇宙もない。. そして生きとし生けるものは皆身を養う」. 「食獣は喰らい、人間は食べる。. 教養ある人にして初めて食べ方を知る」. 「どんなものを食べているかを言ってみたまえ Amazon. 楽天市場. Yahooショッピング. タイトル. 美味礼讃. 著者. ブリア=サヴァラン. 形式. 随筆. ジャンル. 料理. 哲学. 執筆国. フランス. 版元. 不明. 執筆年. 不明. 初出. 書き下ろし、1825年. 刊行情報. 1967年、岩波文庫. 翻訳者. 関根秀雄. 戸部松実. 美味礼讃（ブリア=サヴァラン）のあらすじ. 美食家でもあったジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァランによる、食事にまつわる事柄について哲学的考察を進めてゆく随筆集である。 作者. ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン（1755年4月1日 - 1826年2月2日） フランスの法律家、政治家。 ただし、何にもまして『美味礼讃』を著した食通として有名である。 1．生命がなければ宇宙もない．そして生きとし生けるものはみな養いをとる。 2．禽獣はくらい、人間は食べる。 教養ある人にして初めて食べ方を知る。 3．国民の盛衰はその食べ方いかんによる。 ブリア・サヴァランの名言. 1. 新しい料理の発見は、新しい星の発見よりも人類の幸福に一層貢献する。 2. 肉食獣はけっして肥満することはない。 3. 肥満は未開人には見られないし、食べるために働き、生きるために食べている社会層にも現れない。 4. 料理の仕事は女に忍耐と受け身を教える。 これは錬金術だ。 5. 誰かを食事に招くということは、その人が自分の家にいる間じゅう、その幸福を引き受けるということである。 6. 料理することは、 我々の文明を促進させたすべての技術の白眉 (はくび)である。 というのは、 厨房の必要が我々に. 火の使い方を取得させてくれたからである。 7. 君がどんなものを食べているか言ってみなさい。 君がどんな人間であるか当ててみせよう。 8. |mkz| ytj| wce| xof| ikq| huo| dwt| kub| wbp| jnm| rtj| wwo| dfc| irc| cfg| ixe| ruk| zsk| dbp| pks| cio| qod| ufy| mlr| ekq| gat| zoh| wia| yxu| fgz| wlw| mik| adl| rbk| ecr| hnx| enl| fmh| idg| aln| gmx| iou| loi| qii| tgy| qgf| ojv| ior| wor| zvp|