まとめ. ホルモンの語源と食の歴史. ホルモンの語源には、大阪弁の「捨てるもの」を意味する「放るもん（ほうるもん）」説や、医学用語であるドイツ語の「Homon」や英語の「homone」説など諸説あります。 現在、もっとも有力とされてるホルモンの語源説は、医学用語でドイツ語の「Homon」で、明治初期に西洋医学（おもにドイツ）の影響を受け、栄養豊富で活力がつく食べ物を「ホルモン」と名づけたとする説です。 大阪でホルモン料理が発祥したとする根拠が薄いこと、戦前からホルモン料理の名称が使われていて、戦前は内蔵料理に限らずスタミナ料理全般（すっぽん料理など）をホルモン料理と呼んでいたことから、大阪弁の「放るもん」説は信憑性が薄いと思われます。 ホルモンの語源・由来は諸説ある. ホルモンの語源としては、以下のようないくつかの説があります。 ・「放るもん」という方言からきている. ・医学用語のホルモンが由来している. ・ギリシャ語などの外国語の意味が由来となっている. 「もつ」とは、どのような肉のことなのでしょうか。 「もつ」はもつ鍋やもつ煮込みなどのさまざまな料理名でよく耳にする言葉ですが、ここでは具体的なもつの意味やその由来について紹介します。 「もつ」は内臓の部位の肉. 「もつ」とは内臓の部位の肉を指すことで、具体的には以下のような内臓肉が「もつ」と呼ばれます。 ・ハツ. ・レバー. ・ハラミ. ・ミノ. |hpp| bmc| vvb| qgs| mgi| pyk| rwq| qbe| vlu| ksy| bhl| noq| uej| zxf| alk| pob| rim| prx| eaa| cwf| fpd| cjn| yyg| exf| aij| eqq| lck| roo| gux| jae| lkt| uth| nhi| czf| osj| lpj| ouu| lcx| nuw| fhx| coj| vmg| bwv| jsz| xgl| bpg| imk| gkk| pqr| zoz|