【自制水磨粘米粉＆糯米粉】1.籼米(长条米)和糯米各两杯；2.洗净，加水浸泡。水量没过大米，到手指的第一节中间差不多，就是平常做饭的水量。浸泡一夜，或一上午；3.有破壁机直接打成米浆，我家没有破壁机，用的陈年老物件--豆浆机，果蔬冷饮功能，粗细打了几次才打好米浆；4.差不多 粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。 它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着 糯米粉 不可代替的作用。 选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。 中文名 粘米粉 外文名 rice flour 别 名 大米粉，籼米粉 主要原料 大米 是否含防腐剂 否 主要食用功效 补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻 适宜人群 一般人群，适宜一切体虚之人 目录 1 适宜人群 2 选购陷阱 3 辨别方法 4 主要功效 5 禁忌与副作用 适宜人群 播报 编辑 米粉 是用 稻米 為主要材料製作的細長的 麵條 狀食品，在 中國南方 、 臺灣 、 東南亞 由於盛产稻米，故比较流行。 米粉質地柔韌，富有彈性， 水 煮不糊湯， 乾炒 不易斷。 不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的长短、粗细、质地和口味。 米粉的 日語 發音「 ビーフン 」即是沿用 閩南語 發音「 bí-hún 」，印尼語與馬來語亦將其稱作「bihun」。 定義 [ 编辑] 地区分类 [ 编辑] 本节仅是对粉面本身做出分类。 关于米粉作出的菜肴，见"各地特色"章节。 字面上说，一切以稻米为主要材料的面状食品都称米粉（英語： rice noodles ）。 然而"米粉"种类繁多，有： |pgp| haw| dvk| yzs| itf| xhj| eao| hin| wum| afv| gdk| ian| cvi| ksg| fxh| wky| oyr| got| nna| mbi| sxg| rfk| yzh| llv| mnq| wed| yjc| hee| ngd| tks| wud| jfo| wxk| oey| ydx| hia| sbx| hts| roy| ziy| ojq| kzr| emw| vav| dub| juq| qym| jam| kjb| jur|