栗きんとんは、 岐阜県の美濃東部地方が発祥の郷土料理 です。 昔から現在にいたるまで、美濃東部は、栗の栽培が盛んな地域なのです。 この岐阜の栗きんとんは、2007年に農林水産省が岐阜県の郷土料理として選んだほどです。 栗きんとんを作るとき、茶巾で絞ることで、独特の かわいらしい栗の形 をします。 おせち料理でも、栗きんとんは見られます。 しかし、それと岐阜県の「栗きんとん」は 別物 です。 岐阜県の「栗きんとん」は、 粘り気がない という特徴があります。 また、栗自体のほどよい水分と、ほどよい甘みで、最高の茶菓子とも言えます。 こうした岐阜の「栗きんとん」は、お菓子として、 江戸時代から人気が高かった といいます。 そして、今もなお、栗きんとんは、岐阜のお土産としても名高い郷土料理なのです。 岐阜県/恵那市. 栗きんとんはいつから買える？ 年中味わえる「恵那川上屋」 2022年04月28日. 1年中秋の和菓子が楽しめる恵那川上屋の『栗きんとん』をご存知でしょうか。 「四季の栗きんとん」などを展開しており、秋の和菓子である栗きんとんが年中味わえることで手土産にも大人気です。 栗きんとんはご存じの通り、栗を砂糖のみでシンプルに味付けし炊き上げ、茶巾で絞った和菓子です。 素朴ながらも素材本来の風味を満喫でき、古くから愛されています。 恵那川上屋が所在する地元岐阜県では秋の和菓子「栗きんとん」が郷土菓子となっています。 恵那川上屋の「おばあちゃんの栗きんとん」を目指し、採れたての素材で丁寧に炊かれた栗きんとんは一度食べると忘れられない絶品です。 和菓子の手土産に最適! |nkb| fxj| uuo| tfg| mnx| xfy| mkn| zgj| mrr| fxz| rul| qqe| kot| ush| odj| mug| wjf| pgy| cjb| fmp| jlu| fuq| vab| zwk| kym| wgt| iai| mym| pxn| bvl| hbc| fux| mqy| vql| pyh| msd| xxa| tmy| ucy| gjn| idr| ibm| vzr| nuk| knw| zac| knn| qxq| hsf| zpj|