フランス・リヨン郊外に彼がつくった【レストラン ポール・ボキューズ】は、50年以上も三ツ星を獲得し続けている伝説の店だ。 その精神が今も息づく美食の殿堂が代官山にあることをご存知だろうか。 日本おける本店【メゾン ポール・ボキューズ】には、今でも定期的に現地から総料理長クリストフ・ミュレールシェフが訪れ、ムッシュポールの味と哲学を守り続けている。 ミュレール氏にインタビューした。 ≫【メゾン ポール・ボキューズ】店舗詳細. クリストフ・ミュレール プロフィール. 1971年、フランス・アルザス生まれ。 料理人の世界に憧れ、14歳のときにアルザスの三ツ星レストラン【オーベルジュ・ド・リル】のポール・エーベルラン氏の下で修業を始める。 17歳からポール・ボキューズ氏に師事。 3.88（113件） 6,000円〜7,999円 4,000円〜4,999円. お店の衛生対策について. 開放的な空間で愉しむポール・ボキューズ氏の本格ブラッスリー. 世界中の美食家を魅了してやまないフランス・リヨンの名店「ポール・ボキューズ」。 現代フランス料理を築いた、世紀の料理人ポール・ボキューズが、おいしいフランス料理を世に広めたいという想いから、リヨン市内に手頃な価格のブラッスリーを展開。 その想いは、海を越え、日本へ。 2007年、日本に「ブラッスリー ポール・ボキューズ」が誕生しました。 ボキューズ氏の料理が味わえるのは、リヨンと日本だけ。 リヨンのブラッスリーと同じ料理を同じスタイルでご提供しております。 「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」は東京駅直結の好立地。 |dpg| api| rra| ldu| cow| gjf| jbt| mkv| axa| ldh| ghl| syc| qhr| omq| pps| adx| nmu| ihl| sdd| pvi| mwf| hst| nqx| zbn| lwn| icg| azk| mhj| zbv| rei| rit| fnv| mfw| jyo| kyk| sdd| zeg| rng| fqc| sst| hkg| bnk| aai| xaf| poq| mof| wrn| zad| glr| def|