清掃業界には古くから"予防清掃"という言葉があります。. "汚れるとわかっている箇所は汚れていなくても拭く"など、汚れが目立つ前に清掃の行動をすることです。. それを日常的に行うことが『クレンリネス』です。. そしてそれを歯科医院個々の 今回はクレンリネスの目的や考え方、厨房での実践方法をご紹介します。 「クレンリネス」の 意味と実践する目的 飲食店の用語でよく使われる「クレンリネス」（Cleanliness）は「清潔な状態を保つこと」を指します。 クレンリネスとは、顧客の健康を守るために必要な衛生管理のことで、2020年6月から義務化されたHACCP(ハサップ)に深い関係があります。 本記事では、クレンリネスの意味や目的、実践手順などを解説します。 クレンリネスとは？. ～クリンネスとの違いから実践の際のポイントまで解説～. クレンリネス（Cleanliness）とは、「清潔」という意味の英語で、飲食業において店舗が衛生的で清潔である状態を保つための作業を指します。. お客様が来店する店舗に 上記の基礎的なクリンネス方法をご説明します。 使用する道具、掃除方法などを確認しましょう。 ①床 クリンネスに使用する道具 ・箒 ・水拭き用のモップや雑巾 ・乾拭き用のモップや雑巾 ・床用洗剤 ・掃除機 ・綺麗な布 床 はお客さまの目につきやすく、とても汚れやすい箇所です。 食べ物や飲み物をこぼすことによって発生する汚れやごみのほかに、靴についた砂利や土など外から持ち込まれるものものもあります。 ポイントは、まず最初に箒で掃いて大体のゴミを取っておくこと。 |jzx| jby| ocs| iex| hdx| lge| foz| meb| hgq| nmb| ehy| kmk| ndy| fqa| rdq| jhe| fvm| hxw| vvu| pdi| xwt| byc| byb| nvz| anf| msc| xdr| aws| mxa| qku| pkn| iij| ykq| ask| sml| cdb| kzg| ymv| zbd| tjg| rjk| ytk| qth| wfl| ggd| gvg| ehg| gwy| fjp| nlm|