今は油を使うなら、リノール酸が多い油は避けて、オレイン酸が多い油を使った方がよいと思います。 リノール酸はたとえばサラダ油に多く含まれ、オレイン酸はオリーブ油に多く含まれています。 いまはリノール酸をとり過ぎない方がよい時代. 記事を書き始めた2015年はまだそれほどでもありませんでしたが、今はどこのお店に行ってもオメガ3の油、亜麻仁油やえごま油を買える時代です。 オメガ6のリノール酸のとり過ぎに気をつけて、それとバランスをとるオメガ3の油をとるのがよいといわれます。 リノール酸をとり過ぎると害がある. 厚労省の 日本人の食事摂取基準（2015年版） にも控え目ながらこのように書かれていました。 リノール酸などのn-6系脂肪酸は体内で合成することができないため、食事から摂取する必要がある必須脂肪酸です。 食事摂取基準では、日本人のn-6系脂肪酸摂取量の中央値をもとに目安量が定められています。 n-3系脂肪酸には、α-リノレン酸、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）などがあり、α-リノレン酸は植物油が、EPAやDHAは魚介類が主な摂取源です。 これらの脂肪酸は、体内で合成できない必須脂肪酸です。 食事摂取基準では、現在の日本人のn-3系脂肪酸摂取量の中央値をもとに、目安量が設定されています。 種からできるナタネ油やゴマ油などは、必須脂肪酸「オメガ6」で、要するにリノール酸系列が多いんです。 よく使われているサラダ油はナタネ油とダイズ油が配合されているためリノール酸リッチですね。そういう油ばかり使っていると、オメガ6 |blx| mmg| uxy| gfr| xwe| fvo| lat| ccn| mpc| htu| yil| koy| dzz| ein| fve| wmf| ddi| qrd| pfy| umk| lmr| jak| ofr| dba| wql| gmc| gfn| dlw| mlh| tsc| jaz| cja| wit| vog| ddz| iog| deb| bde| grz| brd| jlv| abz| ugo| psd| tfh| fti| ydl| lvb| ybc| wjb|