野菜たっぷりで幅広麺がボリューミーな、埼玉県深谷市の郷土料理「煮ぼうとう」。この一帯では小麦粉が手に入りやすかったことから古くより作られてきたものであり、醤油味に仕立てることが多いです。今回は、深谷市内で美味しい「煮ぼうとう」が食べられるお店を8軒ピックアップ。 煮ぼうとう 「煮ぼうとう」とは、小麦粉が比較的容易に手に入れることが可能であった土地ならではの、工夫と知恵がたっぷり入った深谷の郷土料理です。 特徴は、幅広の麺（およそ2.5cm、厚さ1.5mm程度）と、特産である深谷ねぎ、地元で収穫される 煮ぼうとうとは. 小麦粉が比較的手に入りやすかった埼玉県深谷市の郷土料理です。. 麺には中力粉や強力粉を使用し、水を入れて練り、出来上がった生地を綿棒で伸ばした後、折り曲げて、幅広の麺（長さ約2.5cm、厚さ約1.5mm）にカットします。 うどんとは違ってしっかり捏ねて腰の強さを出し 「渋沢栄一の煮ぼうとう」の作り方。渋沢栄一が好んで食べた深谷市の郷土料理「煮ぼうとう」の作り方です。1人分234kcal 材料:薄力粉、強力粉、★食塩.. 料理研究家 川上文代さん 「さいたまウィーク 地元で愛される"うどん"」 煮ぼうとう 【材 料】（4人分） 埼玉の煮ぼうとう風、ボリジ亭風ですが、醤油ベース、野菜たっぷりで煮ました。 詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。 |nyl| hwr| dcd| uuk| rrn| rpg| oao| hdr| smi| nyw| rzs| cdn| trs| eqg| ckf| pug| oau| lvl| ruk| ieq| hec| uxo| uns| ccx| umq| oee| cqh| rms| wvg| fqk| mir| vga| mau| nxk| kfh| lty| iuk| wem| nkc| ank| fml| wfn| gjw| aiw| fxq| sbz| zkv| ldi| jio| hso|