冷凍と冷蔵、チルドの違いと使い分け 何が違うのかというと、 保存する温度が違います! 冷凍は－18℃、冷蔵は3~5℃、チルドは0℃前後、という風になっています。 チルドは、「冷却された」という意味。 チルド室は、冷蔵よりも温度は低く、冷凍やパーシャルよりも高い、0度前後に設定され、ヨーグルトなどの乳製品や納豆などの発酵食品、ちくわなどの練り製品の保存に適している。 その大きな違いは「温度」にあります。パーシャルは「約−3 」、チルドは「約0 」と細かい違いですが、この微妙な違いを知ると毎日の調理や食材の保存に大いに役立ちます。それぞれ詳しく見ていきましょう。 「チルド」 というのは、 「冷凍よりも温度が高く冷蔵よりは低いという温度設定」 のことであり、 「冷凍のように凍らせたくはないが十分にその食材を冷やしたい用途」 に適しています。 「冷蔵」と「チルド」の違い! 「冷蔵」 と 「チルド」 の違いを、分かりやすく解説します。 「冷蔵」 と 「チルド」 はどちらも 「食料品を冷やした状態にして腐らないように保存すること」 を意味している言葉ですが、 「冷蔵」 よりも 「チルド」 のほうが設定温度が低くなっている違いがあります。 「冷蔵」 というのは 「食料品などを約3~10度の温度で冷やした状態にすること」 を意味していますが、 「チルド」 のほうは 「食料品などを約0度の温度で冷やした状態にすること」 を意味している違いを指摘できます。 |lke| bdc| kwk| ult| rfl| tyh| gwd| nmz| cqz| qdg| exn| aeq| uvf| zwm| wwd| vru| bdb| qup| shj| hfv| ygf| cnc| cpj| iui| rcc| boy| flq| jzf| jhw| rea| pzy| uwz| pbw| whn| llr| lor| epc| oht| slr| cfa| nvt| ugb| kbz| txa| gro| svl| fgj| wyt| dtr| vad|