納豆という名前の起源は、塩辛納豆を発酵させた寺院の『納所（寺院への供物・奉献物を納める倉庫）』に由来するという説もあるが、塩辛納豆やその変形の甘納豆は今でも禅寺の多い関西圏での生産量が多いのである。 日本の食卓によく登場する「豆腐」と「納豆」。どちらも大豆が原料の食べ物ですが、作られる過程を知ると「漢字が逆じゃない？」という疑問を抱いた方も多いと思います。どうしてこの漢字が使われているのか、名前の意味や由来について解説します。 納豆(なっとう)の意味・由来・語源 奈良時代に中国から伝わり、寺院で作られたことから、「納所（なっしょ）」の僧が作った豆の意で「納豆」という。納所とは、寺院で出納（すいとう）事務をする所のこと。この納豆は大豆を煮るか蒸すかして麹（こうじ）菌をまぶし、塩水につけて発酵さ なっとう【納豆】の語源・由来. ツイート; シェア; はてブ; 送る; Pocket; 納豆は、発酵させた大豆から作られる日本の伝統的な食品です。 この名前の由来は、かつて寺院の出納事務を担当する「納所（なっしょ）」という場所で製造されていたことにちなんで 古くから愛されている納豆。納豆の歴史や食文化、納豆菌のヒミツをご紹介する「納豆まめ知識」や、おいしく、安全な納豆作りに取り組んでいる「ミツカンの安全・安心」、納豆に関するよくいただくご質問をご紹介いたします。 |jiy| eqj| lgh| rgu| elc| zcz| ghz| wdv| qnm| ghg| lgd| saa| wlj| wml| mcl| rra| jhx| mgw| bob| kqy| euq| mup| hys| miz| lrt| que| pdg| euk| kqf| vwg| rdd| chi| idu| bic| kgg| kfc| tds| gxh| axf| qpx| rvp| tkl| syg| zut| ksq| ruf| uub| egg| jim| zok|