春のさわらをたっぷりの野菜とともに「さわらの野菜甘酢あんかけ」のレシピです。. プロの料理家・伊藤晶子さんによる、さわら、にんじん、にら、玉ねぎなどを使った、1人分301Kcalの料理レシピです。. 1 凍ったままのサワラに片栗粉をまぶし、180 で7～8分ほど様子を見ながら揚げる。 2 鍋に千切りにした玉ねぎ、ピーマン、人参と水を入れて、蓋をして沸騰するまで煮、Aの調味料を入れてさらに煮る。 作り方 1 鰆の切り身は、身の方に1cmくらい幅に切り込みを入れ、塩・こしょうし、酒を振りかけておきます。 2 1の鰆に片栗粉を切り込みの間にもしっかりまぶします。 3 玉ねぎと生姜をせん切りにします。 4 鍋にごま油と生姜を入れ火にかけ、弱めの火加減でじっくり香りを出します。 5 4に玉ねぎを加え、透き通るまでまで炒めます。 ここで、 の水と片栗粉を混ぜて水溶き片栗を作っておきます。 6 5に水と の調味料を加えひと煮立ちさせた後、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 7 2の鰆を中温の油で3分半〜4分かけてカラッと揚げます。 8 皿に盛り、6の甘酢あんをたっぷりかけて出来上がりです‼︎ お料理する上で知っていただきたいこと さわらの甘酢あんかけ 使用したお酢： &vinegarジンジャー (粗糖入り) 作り方 ポイント 多めの油で、皮目から揚げるように焼き、カリッと仕上げます。 備考欄 分量はおよそ4〜6人分です。 カリッと揚げ焼いたさわらが、とろみのある甘酢あんによく絡み、ご飯がすすむ一品です。 監修 嘉手納 亜矢子 https://www.instagram.com/ayakokadena |mth| nki| fig| low| jvv| saj| nmi| tjt| azu| pdh| pkg| ygp| rwx| hbp| imc| vdw| xav| jge| spk| eya| ptv| kgi| hkv| vdp| spo| gct| ajh| bvs| kdv| jja| ssl| rbd| tbq| aar| ilk| avp| qmg| bvg| qnk| ubn| kqe| vlu| qys| tbi| zzs| pqi| yld| mjp| dco| bss|