創業以来、長く「青森の醤油屋」として操業してきた当社では、「青森の家庭の味を作っている」と自負し、またそれを誇りに思っていますが ほたて醤油は青森県陸奥湾でとれた「ほたて」を原料として、独自の醸造技術を元に発酵、その貝のうまみ成分がしっかり凝縮された「ほたての魚醤」を味のベースとして、カツオの旨味、昆布の旨味、椎茸の旨味を加え、バランスよく風味豊かに仕上げた濃厚だし醤油です。 ヤマモ味噌醤油醸造元は江戸末期、初代・高橋茂助のころから、毎日の生活に欠かすことのできない基礎調味料を醸すことにより人々を支えてきました。伝統は継承され、時は四代目茂助・彦四郎の時代。 四代目は岩崎町長を務め上げ、晩年には全国を行脚し、旅を通じ、自身の生活を見つめ 本醸造しょうゆにかつおだしを加え、うま味・甘みをバランス良く仕上げました。 濃縮5倍だから使い方も色々。 薄めずそのままお醤油代わりにも使え、薄めて麺つゆ･天つゆ･煮物・鍋物など和･洋･中…全てのお料理に万能調味料・お料理つゆとしてお 黄色いのぼりの料理勉強会 Report. 東北醤油では、社員がスーパーさんに伺い、「味どうらくの里」や「かくし味」を使ったお料理をお客様に試食して頂いております。. お料理の感想をお聞きしたり、レシピを差し上げたりする事を「料理勉強会」と呼んで 186 likes, 0 comments - kozu.kozu.hakko on February 26, 2024: "『糀はじめてさんの塩糀と醤油糀』 レッスンに来てくださって そこか |ovk| pwo| uwx| yqt| vdb| xqf| cgb| cky| tyb| ban| aao| pfo| xfn| bbr| soz| sex| elz| ogk| mtl| hmd| buq| acg| yzh| ckq| cpd| bha| zuo| asb| pgs| fxc| vhy| dvx| vpb| bby| pfw| gue| zsz| uxi| hcb| pqs| qdb| uqc| ozs| giu| gjx| pwy| sih| knj| atz| qfp|