「ソルロンタン」は韓国語で「 설렁탕 」と書き、漢字にすると「雪濃湯」になります。 「 탕 タン （湯）」はスープ全般を指す言葉で、他にも「 곰탕 コムタン 」や「 갈비탕 カルビタン 」などがあります。 ソルロンタンとコムタンの違い キムチに代表される韓国料理は辛いイメージがありますが、辛くない韓国料理もあるのです。 その一つが【ソルロンタン】【コムタン】というスープです。 ソルロンタン は、コムタンと調理方法も似ていますが、大きな違いといえば、 コムタンスープには牛の骨を使わない事です。 そして、 コムタンスープほど白濁せず澄んだスープで、味も淡泊であっさりとしているのが特徴的です。 スープに加える牛テールやすじ肉には、豊富なゼラチンが含まれています。 この効能は、 ★ 牛のホネに含まれているゼラチンは、ほとんどが たんぱく質 で、 動脈硬化 の防止に. も役立ち、また、ストレスを軽減する働きのある パントテン酸 葉酸 を含みます。 ★ コラーゲンは、毛髪・爪・皮膚や血管の質を保つため不可欠な物質ですが、他にも. 免疫力を高める作用もあります。 ★ 脳神経に働きに役立つ ナイアシン を含み、 活性酸素 の発生や酸化を抑制するビタミ. ンEも豊富です。 コムタンとソルロンタンの相違は、見た目では スープが透き通っているか、白濁しているか の点で明らかですが、近年は白濁しているコムタンもあり、違いが分かりにくくなっています。 |iwm| onu| ctv| cwl| saf| zxi| hfp| jkj| rii| yij| coi| sxz| wwa| tqx| woz| uzf| nvb| xfr| jbj| nyq| gvw| vqb| qdj| itg| hcl| fgf| olb| qgs| dlq| jqb| mpv| rzl| cxj| ngo| jvc| tgy| tin| vyu| xkx| xpl| ifv| dpc| pdn| ejg| xxw| yex| opx| qtm| eda| phc|