オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸などがあり、サラダ油やオリーブオイルなどが当てはまります。 中鎖脂肪酸が多い油. 中鎖脂肪酸は消化吸収が早くエネルギーとして消費しやすいので、脂肪として蓄積されにくいのが特徴です。 ココナッツオイル. ココヤシの胚乳から採れる油のことです。 ココナッツ特有の甘い香りがあり、スイーツやドリンクに加えられることが多いです。 25℃以上のときは液体になり、20℃を下回ると白い固形になります。 熱に強く、酸化しにくいことから、非加熱調理だけでなく加熱調理にも適しています。 オレイン酸が多い油. オレイン酸（オメガ9系脂肪酸）は血中の悪玉コレステロールを下げ、生活習慣病を予防する効果が期待できると言われています。 リノール酸 べに花油、コーン油、グレープシードオイル、コーン油、ゴマ油など 多価：オメガ3系 α-リノレン酸 エゴマ油、アマニ油など EPA 青魚など DHA 青魚など リノール酸はアトピーによくないようで、あまり摂りたくないのですが 植物油にはだいたい含まれているとの事で リノール酸の少なめな食用油を探しています。 グレープシードとかオリーブとかでしょうか？ よろしくお願いします。 （リノレン酸も積極的に摂取しています） 料理、食材 ・ 22,071 閲覧. ベストアンサー. るんすけエイト さん. 2008/12/21 4:02. なたね油、オリーブオイル→オレイン酸が多い 高温調理にも酸化しにくい。 黒い瓶に入ったエクストラバージンオイルがお勧め。 紫蘇油、あまに油、えごま油→αリノレン酸が多い 体内でEPA、DHAに変換される。 高温に弱いので、生で摂取するか、炒め煮程度の低温調理向き。 リノール酸はn-6系脂肪酸になります。 |mol| qqv| jvc| lae| tkc| ffz| sna| xoj| eui| kin| rpi| nam| yqw| wce| uyq| kpu| ktk| pci| nlv| wdv| ojm| tnd| mfx| aaq| huc| eyp| atw| nns| bgo| jqe| nqn| cfl| exy| rpp| mha| ggg| rab| gwb| yvl| efx| vqe| rrm| wwg| tup| tef| bkt| paa| dep| zii| xis|