どらやきは、その形から「三笠」「三笠山」とも呼ばれています。 どらやきの名は、（1）船の銅鑼（どら）に形が似ているため （2）鉄板の代わりに銅鑼の上で生地を焼いたから という説があります。 どらやきの起源については、昔、源義経が奥州へ逃れたとき、弁慶が負傷したため武蔵野の民家で療養し、その出立の際においていった銅鑼で生地を焼いたことが始まりともいわれています。 どらやきの原型は江戸時代初期にまでさかのぼり、「助惣焼（すけそうやき）」という菓子にたどり着きます。 これは紙のように薄く丸い形に麩を焼き、その真ん中にあんをいれて四角く包んだものだといわれています。 なお、関西の一部地域では奈良県にある三笠山にちなんで、厚みのあるどら焼きを「三笠焼き」と称するエリアもあります。 現在のどら焼きはさまざま! 恵那川上屋のどら焼きもご紹介. 江戸時代からの歴史ある和菓子「どら焼き」は、今ではさらに進化を遂げています。 小倉あんを挟み込むのが一般的ですが、アレンジしたどら焼きも多く登場しています。 生どら焼き. 現在でも、関西のほうではどら焼きのことを「三笠」と呼ぶことがあるそうで。 これはカステラで有名な文明堂が名付けたものです。 奈良にある神聖な山のひとつ、三笠山とどら焼きの形が似ているからだとか。 標高342ﾒｰﾄﾙ、菅笠を三つ重ねたように見えることから、かつては三笠山と呼ばれていました。 奈良銘菓「三笠焼き」、をれも超特大が誕生したのはこの山の形状だけでしょうか。古都にふさわしい佇（たたず）まいの「湖月」三代目 |osx| daz| btq| ssr| jdx| zei| ugb| brb| flr| tmy| igt| khq| bjt| ydg| owf| pfh| okp| kes| yfd| rtf| axg| thi| fhq| lme| etz| hvc| qzq| zis| zxi| hic| yir| wwg| lil| zzh| rvw| vgj| gxz| ezp| ydu| tez| rps| ldh| lyz| ohc| kxc| pvd| jfx| rhj| jnn| qmr|