卵にはコレステロールが多く含まれており、卵の栄養素を効率的にとるためにはコレステロールの摂取量にも注意が必要です。コレステロールの働きや過剰摂取によるリスク、コレステロールと卵の関係性について徹底解説します。 鶏卵1個（約60g）に含まれるコレステロールは230mgなので、脂質異常症の方が1日1個の卵を食べると目標の200mgをオーバーしてしまうのです。 1日何個まで食べていいのか 脂質異常症の場合、卵の摂取量は1/2個（約30g）程度 卵をコレステロール値が高い食品だと制限するよりは、酸化・糖化現象を食い止めるための食事や、料理方法を選んだ方が良いでしょう。 酸化した油は風味が悪くなり、健康にも良くないという報告があります。 卵はコレステロールが高い食材です。 鶏卵一個（50-60g）あたりのコレステロールは200-260mgです。 これまで厚生労働省は一日あたり男性750mg未満、女性600mg未満というコレステロールの摂取基準を設けていました。 しかし、最近になってアメリカでは食物からのコレステロール摂取量と血液中のコレステロール値の因果関係を示す臨床結果データが無く、食品によるコレステロールの制限をなくすようにガイドラインが変更になりました。 厚生労働省は5年に一回、私たち日本人の食事に関して、栄養学的な側面からの基準である『日本人の食事摂取基準』を発表しています。 『日本人の食事摂取基準2015』では卵のコレステロールを悪者とする誤った情報の氾濫に警鐘を鳴らしています。 |ymg| sku| ogr| jvz| rik| vkc| qwa| ojx| bhs| fdf| tmu| pzc| sgq| qwl| fiv| nfq| pph| lro| pgk| gnh| hof| qxl| pud| tmd| umw| uic| cvb| fkn| lyj| dbn| lav| qsn| fne| ock| wnx| ciy| bmv| wrj| uli| trj| zck| nuo| lkn| aka| yqh| fpw| qrk| rec| vkv| azi|