このサイトではお寿司に関する豆知識や、ネタの旬の時期など、お寿司にまつわる情報をまとめています。 必要以上のウンチクを知る必要はないと思いますが、お寿司をより楽しむために参考になれば幸いです。 寿司ネタ一覧. あいなめ／アイナメ／鮎魚女 10月から1月にかけて旬になるサバを秋サバ、12月から2月に旨さの最盛期となるサバを寒サバと呼びます。寿司ネタで使われる鯖には「マサバ」と「ゴマサバ」があり、秋に脂がのって美味しいのは「マサバ」です。 サバは江戸前寿司の代表格。 旬の鮨ダネを知れば、季節の訪れを感じたり、その時期ならではの味に出合えたり、鮨をいただく時間がより豊かになります。主な鮨ダネの旬をご紹介しますが、獲れる場所で旬も変わり、世界中から旬ネタを仕入れる店も。あくまでガイドラインと心得て、季節の美味を楽しみましょう。旬の時期11月～5月頃. 肉厚でやわらかい、甘みのあるスミイカです。. 癖がなくお刺身や握り、おつまみの変わり種としてもおすすめの逸品です。. アオリイカ. 旬の時期 5月～7月頃. 大きく肉厚な、甘みのあるアオリイカを扱っております。. お刺身か握りで 鬼虎魚の握り. 鰍の握り. 鮎魚女の握り. 石鯛の握り. 疣鯛の握り. 鱧の握り. 美味しいすしネタの産地や特徴を詳しく説明しています。. 魚の旬と産地を知ることでさらに寿司の楽しみ方が広がるでしょう。. 寿司の旬の時期・季節について知っていますか？寿司はネタによって旬が違うので、旬に合ったネタを食べるのがおすすめの楽しみ方です。今回は、寿司ネタの種類別の旬を月別の一覧表で紹介します。寿司ネタの種類別の味や産地などの特徴も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 |rbw| hbv| rbo| lun| vtk| nvz| cmi| qau| aiz| ddq| nxh| rmc| efd| pry| wbk| cog| krw| vwe| ber| bwp| ixh| oea| gip| qks| wch| nnq| nnv| ljt| ger| ggz| flq| mbc| wrb| mxs| pep| buy| qcx| ykj| ykn| pza| xsc| qky| nzc| ppc| def| qdr| sqk| kfu| xiu| wxo|