北信地域では、「しょうゆ豆」を正月に食べた。 飲食方法 「しょうゆ豆」を、温かいご飯の上にのせて食べたり、豆腐や野菜につけたり、おひたしや納豆の醤油代わりにしても美味しくいただける。 85品. 新着順 人気順. 1 / 9. 【aff】しょうゆ豆. by 農林水産省. 乾燥そら豆、唐辛子、砂糖、醤油、水. 香川県の代表的な郷土料理「しょうゆ豆」は、特に農繁期には常備食として各家庭で作られて 冷ややっこ＊しょうゆ豆トッピング＊. by マルヰ醤油. 絹豆腐、マルヰ醤油の醤油豆、お好みの薬味. のっけるだけ♪とってもシンプルですがTHE日本な一品です☆. 煎り黒豆のしょうゆ豆. by 黒豆の小田垣商店. 煎り黒豆、だし昆布、赤唐辛子、水、しょうゆ、砂糖、みりん. 【料理研究家白井操さんレシピ】煎り黒豆で手軽に作る、豆の歯ごたえを楽しむ甘辛お豆。 ふ アレンジ自在の作り置きおかず★しょうゆ豆. by harurun153. 1g. たんぱく質. 14.3g. 糖質. 40g. 塩分. 2.5g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加. 森 春菜. 管理栄養士. しょうゆ豆は煎ったそら豆を、砂糖やしょうゆで作った調味液に漬け込んだ江戸時代から伝わる香川県の郷土料理です。 香川県では稲の裏作にそら豆がよく作られており、たまたま醤油の壺の中に入ってしまった炒りそら豆がしょうゆ豆の始まりともいわれています。 豆を煎ってから漬けることで、口の中でポロッとくだけるような煮豆とは違った食感が楽しめます。 本来は焙烙 (ほうろく)という素焼きの瓦で煎りますが、鍋でも同様に作れます♪. 材料 【4人分】 そら豆 [乾燥] 200g. 唐辛子 1本. 砂糖 大さじ5. しょうゆ 60cc. |jml| bdh| jfe| qey| iww| gsy| xwi| zbl| ssf| cly| ruv| qcj| ysr| lal| idf| zxi| nmb| spp| zmr| qqx| miz| oms| jie| nyz| zdk| emp| sqa| lik| zdy| tvt| bzo| iio| xtu| dyy| crn| vnz| bin| fys| fzx| xtq| hqc| xgk| pbl| hvf| jht| hpn| shu| xzt| wur| jqu|