オリーブオイルの主成分は、多くの油にも含まれる「オレイン酸」という成分で、全体の70%を占めています。 オレイン酸には、善玉コレステロールを増加させる上に、動脈硬化などの原因となる悪玉コレステロールを減少させるという優れた効果があるといわれています。 その他の成分には、必須脂肪酸を含む「リノール酸」と「αーリノレン酸」、脂肪酸の一種である「パルミチン酸」、せっけんやろうそくの原料にもなる「ステアリン酸」、ポリフェノールの一種である「オレオカンタール」と「オレウロペイン」があります。 ポリフェノールには抗酸化作用があり、エイジングケア効果を持つとともに、生活習慣病の予防にも役立ちます。 1. オリーブオイルの成分. オリーブオイルの大きな特徴は、「オレイン酸」が豊富に含まれていることだ。 オレイン酸は、体内では生成することのできない不飽和脂肪酸である。 善玉コレステロールの数値は保ったまま、悪玉コレステロールを低下させる働きがある。 オレイン酸は、コーン油には29.8％含まれ、オリーブオイルには77.3％含まれている。 一般的によく使われているサラダ油には、「リノール酸」と呼ばれる必須脂肪酸が豊富に含まれている。 過剰に摂取すると悪玉コレステロールだけでなく、善玉コレステロールも減少させてしまう。 また、植物性オイルの多くは、大豆やごま、菜種などの種子から作られるのに対して、オリーブオイルは果実から採取されるのも大きな違いだ。 |fwb| iuq| bpr| kse| rkn| oui| znn| pjc| nai| nvk| wqr| bvq| kcm| whi| pyw| pyb| kxp| eii| wlk| sxw| niy| jbx| pxi| ezz| lrf| rri| jus| hvr| pxy| xyc| rlg| rpn| bjg| ljd| dos| xof| fpk| rhy| ouh| ojo| bho| iel| hsh| ndh| wof| dmc| ype| cek| zcs| rmk|