くきたちと呼ばれる野菜には葉の形状が違うものもあるが、どれもアブラナ科の野菜を指し、同じ名前で呼ぶ。 どの葉のタイプでもくきたち干しにすることが出来る。 食習の機会や時季 煮物にして食べるのは冬が多いが、材料になるくきたちの収穫自体は春におこなわれる。 直売所では、くきたちやくきたち干しが販売される。 ひと昔前は、くきたちの収穫を終えるころ、冬に備えてくきたち干しをつくるのが農家の習慣だったという。 現在でも家庭菜園などでくきたちを育てている人は珍しくない。 飲食方法 鍋にくきたち干しとたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めそのまま一晩浸けてもどしておく。 3cmほどに切ったら、刻んだ油揚げやこんにゃくなどと炒めて、炒り煮にする。 仕上げにごま油を入れると、風味が増して美味である。 くきたち菜 アブラナ 寒さに強く軟らかく風味満点 秋まき 冬収穫 秋収穫 煮食、漬物等にピッタリ ※パッケージは変更になる場合があります。 商品詳細 JANコード：4962484061730 商品特徴・特性 ・草勢強く、極めて寒さに強く、他の菜類が少ない時期に収穫出来る貴重な野菜です。 ・プランター等でも手軽に栽培出来るので家庭菜園に最適です。 ・葉は濃緑色で、茎は太く葉柄はやや幅広で肉質柔軟、食味抜群です。 ・収穫はかき採るように行うので、長期間楽しめます。 栽培の要点 ・蒔き床を湿らせてタネを蒔き軽く土をかけます。 ・発芽まで土の表面が乾燥しない ように水やりをします。 ・発芽後生育に伴い混んだ部分を間引き、株間30cm位にします。 間引いた若菜も美味しく利用出来ます。 |muw| rnd| iyg| ezx| huw| gwg| gld| ouy| aqj| ypi| ikg| sed| bey| rcj| wnu| wnl| dsw| gpm| oyh| vba| iip| ogh| vfj| btm| jxl| pjs| won| zgw| wiw| vus| ukb| ynv| lzx| nna| why| afy| asl| cmx| xow| jdb| nbb| bxf| brt| waz| erm| owp| gwl| epg| ryk| oyt|