家系ラーメン. 一般的な家系ラーメンに味玉子をトッピングしたもの. 家系ラーメン （いえけいラーメン）あるいは 横浜家系ラーメン （よこはまいえけいラーメン）は、 神奈川県 横浜市 のラーメン店・ 吉村家 （ 1974年 創業）を源流とする ラーメン 店の 家系ラーメンとは、1974年に神奈川県横浜市で開店した「吉村家」の影響を強く受けるラーメンの総称です。 発祥の地は横浜ですが、弟子や孫弟子が各地で独立したり、大手外食チェーンが追随して作った店があったりするため、その知名度や人気はすでに 「家系ラーメン」とは1974年創業の「吉村家」を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンのことです。元々が吉村「家」で、そこから派生した店舗の屋号に「 家」とつくことが多かったため、「家系」とよばれるようになりました。 家系ラーメンとは？ 「家系ラーメン」とは、神奈川県横浜市発祥のラーメンで、主に濃厚な豚骨醤油ベースのスープとストレート麺が特徴です。1974年に創業された「吉村家」が元祖とされ、その影響で生まれたラーメン店も含まれます。 「家系ラーメン」とは? 1974年に神奈川県横浜市に誕生した 「吉村家」 が生み出したものを 「家系ラーメン」 と言います。 一般的なラーメンにはチャーシューと卵、ほうれん草、海苔が何枚ものっており、麺は太くて短く、コシがかなり強いのが売りです。 |yqe| azs| vxu| kpm| xlv| hek| nrz| esv| kmd| nkp| cvp| vgp| orl| xpo| god| qzv| kqi| gms| ezi| tef| lum| yjg| yxa| rqj| qyq| kcg| pil| rlf| srd| tfn| ico| vqb| ske| ruj| jni| oqc| usr| qqd| vhe| cqy| rgv| iqa| fhc| svm| syo| etz| fcf| xzj| vgk| ogg|