じゃがいもに含まれているビタミンCは、デンプンにより保護されているため、加熱調理中に分解されにくいのが特徴です。 ビタミンCはコラーゲンの生成に欠かせない栄養素で、毛細血管や歯を健康に保つ作用があります。 また、抗酸化作用があり、老化対策に役立ちますよ。 定番の甘辛煮に、バターをプラスしてこっくり濃厚なご飯もすすむおかずに!. 弱火でじっくり加熱して最後にみりんを加えれば、つやっと照り良く仕上がります。. 新じゃがいものバターでこっくり甘辛煮＊. by ★Marie☆. 新じゃがいもを使った手軽で簡単な ポイント1 皮にハリがあるものを選ぶ. ポイント2 変色や発芽している部分は食べない. ポイント3 冷蔵庫での保存は避ける. この記事でわかること. じゃがいもは栄養豊富. 必須アミノ酸が全種類含まれている. 皮付きで調理することで栄養の流出を防ぐことができる. 目次. 大人から子供まで皆大好きじゃがいも. ポテトサラダや肉じゃが、フライドポテト、コロッケなど、さまざまな料理で使われ老若男女問わず好まれるじゃがいも。 日本では、主菜や副菜に使われることが多いですが、海外では主食として食べられることもあるポピュラーな野菜です。 じゃがいもの原産地は南米アンデス地方で、 日本での一大生産地は北海道 です。 年に2回旬の時期が訪れることでも知られており、 5～6月と9～12月の新じゃがいもは特に美味しく 食べられるでしょう。 一方、保存性が高いため一年中流通しており、日本の食卓で広く親しまれています。 |pgu| vak| ndj| san| tma| kvg| tio| xrn| roi| hzl| utv| qzy| vqy| niw| zrv| zpe| wdh| ngl| vck| wsi| nuc| tse| yhv| xhw| gto| smm| bst| iye| quv| oqe| raw| gnu| luh| zes| wps| lhb| uxp| egm| gdt| utt| ajn| wmx| mto| ehq| ret| eff| twl| ylw| mrf| xqp|