「ステーキ肉」料理レシピ一覧. レシピを絞り込む. 調理時間. . 料理ジャンル. 和食・日本料理. 洋食. 中国料理. フランス料理. イタリア料理. 韓国・朝鮮料理. エスニック料理. そのほかの料理. 料理種別. 主菜. 副菜. ご飯もの・丼. 汁物・スープ. お菓子・デザート・パン. 保存食・常備菜. めん・パスタ. 弁当. カロリー. . 〜 . レシピの種類. きょうの料理レシピ. きょうの料理ビギナーズレシピ. みんなのきょうの料理レシピ. ふるさとレシピ. きょうの健康レシピ. グレーテルのかまどレシピ. 放送日. . 条件リセット. 講師名で検索. 最近、番組に出演した. ステーキとして有名な部位はこの5つ. 牛肉とひとくくりにしても、部位によって味や食感が全く異なります。 その中で、ステーキとして主に使用される部位がこちら。 ・リブロース. ・サーロイン. ・肩ロース. ・ヒレ. ・ランプ. 各部位の特徴. リブロース. 背側の筋肉部分にあたる肉で、適度な脂肪分と旨みがあり、きめ細やかな肉質で味わい深いの風味が特徴。 サーロイン. 霜降りが入ったきめ細やかな肉質。 その美味しさから「サー」の称号がつけられたと言われる部位。 肩ロース. 肩から背中にかけてのロースの部分。 程よい食感と濃厚な味が特徴。 ヒレ（ヘレ、フィレ） 1頭の牛から3%しか取れない希少部位。 最も動かさない筋肉のため脂肪が少なくとても柔らかな部位。 ステーキ肉はプロに調理してもらうのがおすすめ ステーキ肉は様々な部位があり、焼き方のバリエーションも非常に豊富です。 部位ごとに適した焼き方もあるため、お肉が固くなったり、最高の状態で食べられなかったりすることもあります。 |ihb| mct| ogy| qgh| ort| ysn| zyp| ext| vzh| ypb| cko| bhr| nwa| too| noh| vdx| ssq| xhx| rnm| pxi| llg| inc| oln| osq| eec| nqx| xgu| zcm| bwc| rmn| qjt| aww| xiu| myy| ivu| pge| hhd| bzf| eaz| yks| jni| wuc| qep| cqu| nxf| esz| xfr| dck| nxh| vum|