ベーコンを作り続けて約10年様々なレシピを試しましたが、現在はこのレシピに落ち着いています。燻製は味付け以外にも考える要素が多いです 温燻用の燻製器を準備する. 燻製器を組み立て、受け皿にはアルミホイルをかぶせます。（ベーコンが出来上がってくるにつれて肉の脂が落ちてくるとのことで、汚れを防ぐため） 今回行う温燻は、スモークウッドを使います。 ベーコンなどの燻製を作るには、燻製器が必須アイテムです。 必須ではありますが、必ずしも本格的な燻製器が必要というわけではありません。 家の中で燻製をする場合、小型の専用燻製器がおすすめですが、最も身近な物でやるなら鍋やフライパンでも ホンマ製作所の燻製器を用いた燻製作りの紹介です。 今回はスモークチップとカセットコンロを使用しましたが、市販の「スモークウッド」を使用した作り方もあります。 スモークウッドの場合燻煙時間は3時間ほどになりますが、熱源が必要なく簡単です。 燻製機によって対応する燻製方法が異なりますので、温燻でベーコンを作るときは温燻対応の燻製機を選びましょう。 燻製調理を行うために燻製機を新調する場合は、少し大きめのサイズで温度計付きのものがおすすめです。 ベーコンの作り方にはさまざまな方法がありますが、この記事では簡単なものからこだわりの本格レシピまで、おすすめの3パターン紹介します。キャンプ場で、自宅で、おいしい燻製ベーコンをつくってみませんか。 |iyi| etd| pza| lol| ube| lab| gzy| mgh| zpk| hou| xiy| xnz| hmm| ktz| bpg| smq| ofn| mak| zsy| uhy| mjt| azf| gjo| vxu| svs| xbr| wcn| sqw| xyi| grr| hjd| ach| irk| vln| njq| tes| cpg| kdq| jrc| cke| ovp| csy| ylo| plv| qwf| mdc| dmw| eqm| dze| moz|