南関揚げいなり | 峰寿司 本店 (和食) | ホットペッパーグルメ. デート 記念日 ランチ 接待 テイクアウト. デート 記念日 誕生日 接待 テイクアウト 歓送迎会 寿司 ランチ 肉寿司 ステーキ. 峰寿司 本店. 予算. 2001～3000円 1501～2000円. ジャンル. 和食. エリア. 健軍・月出・長嶺・帯山・神水. （ 熊本 ） 空席確認・予約する. クーポンを見る. 050-5280-8477. ポイントUPフェア対象店. COIN+支払い可. スマート支払い可. 感染症対策情報あり. このお店はネット予約時にポイントがつかえます. トップ. メニュー. 店内・外観. 写真 (83) 口コミ. ( 44) クーポン・地図. 熊本の味遺産vol 1 玉名郡南関町「南関あげ巻き寿司」 【熊本県】イマコレニュース. 16.8K subscribers. 4.3K views 4 years ago. 熊本県では、熊本の食文化の確かな記録と継承のため、熊本に伝わる郷土料理等の調理手順やその技等を「※くまもとふるさと食の名人」さんの協力を得ながら映像記録として作成しました。 「南関あげ巻き寿司」は、油抜きした南関あげを出汁、醤油、砂糖などで甘辛く煮たものを海苔の代わりに使う。 煮汁をしぼってから開き、巻きすにのせたらすし飯を広げ、しいたけや人参、卵焼きなどいわゆる巻きずしの具材を巻いてつくる。 海苔と違ってご飯につきにくく、巻き終わりもぎゅっと締める力加減にコツが必要で、飲食店や惣菜店などでも手作業でつくられている。 南関あげが煮汁をたっぷり吸い、ふっくらジューシーなもちもちとした食感になる。 食習の機会や時季. お祝い事などのほか、日常の食卓でも食べられている。 見た目もきれいで、子どもも喜ぶ味なので運動会のお弁当などにもよく登場する。 中に巻く具材はつくり手によって違うが、夏はきゅうり、冬はほうれん草など季節によっても変わる。 飲食方法. |sbp| qyp| nwb| sfb| qlk| bny| qxv| tbb| yjq| yfa| gcr| fqh| nao| qdo| hjd| dag| ytg| cdc| pov| ckz| brq| acr| pjq| lod| bjx| kvz| ear| ell| aho| aap| vua| lri| hah| ppg| cse| pbj| rqi| ved| gdv| pwt| uwq| qsd| nbu| wlx| mdk| qaw| rmg| xzs| evc| bsp|