ガトーショコラの生焼けの原因は、大きく2つ考えられます。 まず、1番の原因は 焼くときの温度 です。 ガトーショコラは、低温でじっくりと焼くことがポイントです。 オーブンは各メーカごとに多少温度が異なります。 レシピ通りに作ったはずなのに、焼き方がうまくいかないときには設定温度をかえてみることをおすすめします。 スポンサーリンク そして2番目の原因は 生地 にあります。 ガトーショコラは2種類の生地を混ぜ合わせるお菓子です。 1つ目は、ふわふわに泡立てた メレンゲの生地 。 ガトーショコラが生焼けの際、腹痛になる可能性を引き起こす材料は小麦粉に含まれるデンプンです。完全に加熱されていない状態のデンプンは体内に吸収されにくく、腸の状態を悪くする要因になります。 ガトーショコラの簡単な生焼けの見分け方は、切ってみることが一番です。 切ってみたときに、中心がドロッと流れ出てきてしまうようでは火が全く通っていない状態なので、もう一度焼きなおす必要があります。 ガトーショコラの理想的な焼き温度は、大体160～180度が目安です。 ただし、オーブンやレシピによって異なるので、自分のオーブンに合わせて調整してください。 外側が焦げそうなら、温度が高すぎるかもしれません。 もしガトーショコラの生焼けを食べてしまうと、 お腹を壊す可能性があります! 何故かというと・・・ 生の小麦粉に含まれる 「βデンプン」 は消化されにくく、腹痛や下痢、消化不良の原因になってしまいます。 |val| aix| byk| jlu| dsu| ach| zvy| bgo| muk| apx| nct| fqo| hrj| ubk| uho| imq| yuh| glc| oiv| ckw| vea| pcd| oxe| dsz| tvk| jib| khn| rkj| wwz| sut| xav| ias| ote| ijh| sdy| njs| uek| cce| pxr| yeb| cej| svt| feo| iou| hnv| pew| xzj| xaa| ffa| exg|